Il Passo Nerello Mascalese 2021 - Vigneti Zabu

Der Il Passo Nerello Mascalese von Vigneti Zabu ist ein ausgewogener, weicher und saftiger Rotwein aus dem italienischen Weinanbaugebiet IGT Terre Siciliane. 

Dieser sizilianische Wein präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot. Opulente Aromen von Brombeeren und roten Waldbeeren strömen in die Nase, ergänzt um zartblumige Nuancen, mediterrane Kräuter und feines Holz. Am Gaumen zeigt sich der Vigneti Zabu Il Passo herrlich aromatisch. Zu den Aromen der Nase gesellen sich noch mehr Waldbeeren, abgerundet von etwas Vanille und kräutriger Rosmarin-Würze. Ein herrlich extraktreicher Wein mit vollmundigem Körper und pikant-würzigem Finale.

Vinifikation des Vigneti Zabu Il Passo

Grundlage des Il Passo ist zu allererst ein verhältnismäßig geringer Ertrag von lediglich 70 Doppelzentnern pro Hektar, wie ihn Vigneti Zabu in der Region Sambuca di Sicilia gewährleisten kann. Die Triebe der Nerello-Reben werden so verschnitten, dass sie der heißen sizilianischen Sonne und den afrikanischen Winden wenig Widerstand leisten und so ein natürliches Eintrocknen der Trauben ermöglichen. So erhöhen sich sowohl Zucker- als auch Extraktgehalt in den Il Passo Trauben erheblich.

Nach etwa 15-20 Tagen haben die Trauben für den Vigneti Zabu Il Passo etwa 15-20% ihres Gewichts verloren. Nun werden Sie eingemaischt und vergoren. Anschließend wird der Il Passo Rotwein in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche umgefüllt und etwa 6 Monate ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Vigneti Zabu Il Passo Nerello Mascalese

Genießen Sie diesen wunderbaren Rotwein aus Sizilien zu Pasta mit kräftigen Saucen, würzigen Fleischgerichten und mittelreifem Hartkäse.

Auszeichnungen für den Il Passo Nerello Mascalese

• AWC: Gold für 2016
• Japan Wine Challenge: Silber für 2016
• IWC: Bronze für 2016
• Ultimate Wine Challenge: Tried & True Award für 2016
• AWC: Gold für 2015
• Berliner Wein Trophy 2015: Silber für 2015
• Sommelier Wine Awards: Silber für 2014

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