Imvini Wethu Old Vine Cinsault & Pinotage - Cape Winemakers Guild

Der elegante Imvini Wethu Old Vine Cinsault & Pinotage Western Cape WO aus der Feder von Cape Winemakers Guild fließt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Cape Winemakers Guild Aromen von Schattenmorellen, Heidelbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Maulbeeren, ergänzt um Wacholder, Garrigue und Bitterschokolade. Dieser südafrikanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 3 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann, so verzückt dieser Südafrikaner bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwingend Restzucker. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte und fleischige Rotwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Imvini Wethu Old Vine Cinsault & Pinotage Western Cape WO am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Heidelbeere und Zwetschge.

Vinifikation des Cape Winemakers Guild Imvini Wethu Old Vine Cinsault & Pinotage Western Cape WO

Dieser balancierte Rotwein aus Südafrika wird aus den Rebsorten Cinsault und Pinotage gekeltert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Imvini Wethu Old Vine Cinsault & Pinotage Western Cape WO noch für 18 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Imvini Wethu Old Vine Cinsault & Pinotage Western Cape WO von Cape Winemakers Guild

Erleben Sie diesen Rotwein aus Südafrika idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Ossobuco oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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