Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana IGT 1,5 l Magnum 2017 - Tenuta di Biserno von Tenuta di Biserno

Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana IGT 1,5 l Magnum 2017 - Tenuta di Biserno

Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana IGT 1,5 l Magnum 2017 - Tenuta di Biserno

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Toskana / Maremma
    Weingut: Tenuta di Biserno
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah (Shiraz)
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: trocken
    Stil: Warmklima-Anbaugebiet, modern, Alte Welt
    Empfehlung: Icon Wine, Super Tuscan
    Anlass und Thema: Familienfeier, Geschenk für gute Freunde, Grillparty, Kaminabend, Kenner überraschen, Picknick, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Insoglio del Cinghiale Toscana IGT von Tenuta Campo di Sasso der Tenuta di Biserno leuchtet... mehr

    Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana IGT 1,5 l Magnum 2017 - Tenuta di Biserno

    Der Insoglio del Cinghiale Toscana IGT von Tenuta Campo di Sasso der Tenuta di Biserno leuchtet Dunkelrot im Glas. An der Nase zeigt dieser junge Terroirwein aus der Maremma eine ausdruckvolle Persönlichkeit, fruchtig, mit intensiven Aromen von dunklen Früchten, Brombeeren, feine florale Noten, würzige, pfeffrige Anklänge und einem Hauch würzige Eichennoten im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich der herrlich ausgewogen, mittelschwerer Körper mit feiner Struktur, vollmundig, fleischig, rund, mit süßen Tanninen. Ein Wein der jung bereits sehr gut schmeckt, aber mit etwas Lagerung noch an Fülle, Balance und Komplexität gewinnt. Der Abgang ist lang anhaltend, harmonisch und würzig im Nachhall.

    Vinifikation des Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana IGT von Tenuta Biserno

    Dieser jugendliche Rotwein ist der Basiswein und ein Terroir-Cru von Tenuta Biserno, geschmeidig und früh reifend, der sehr schnell seine Liebhaber gefunden hat und seit 2003 erzeugt wird. Er ensteht im Weingut Campo di Sasso, welches zur Tenuta di Biserno gehört, jedoch davon getrennt ist. Campo di Sasso liegt südwestlich von Biserno, nah am Meer und am Städtchen Bibbona, und umfasst drei Parzellen mit insegsamt 46 Hektar. Die Böden unterscheiden sich sehr von denen in Biserno, sie sind meist sandig, mit guter Drainage und geringem Lehmgehalt. Die Temperaturen sind hier leicht höher. Die warmen, sandigen Böden und das wärmere, mediterrane Klima sind für den Syrah besonders günstig. 

    Der Insoglio del Cinghiale wird aus Syrah 34% und einem Blend von Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot vinifiziert. Die Weinlese findet zwischen Mitte August und Mitte-Ende September statt. Die Trauben werden nach der Lese im Weinkeller mit Hilfe eines Rüttellaufbands, streng selektiert. Anschließend werden sie entrappt und sanft gepresst. Die alkoholische Gärung dauert 14 bis 21 Tage bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von der malolaktischen Gärung, 10% in Eichenfässern, die restlichen 90% in Edlestahltanks. 40% des Weins wird im Anschluß für 4 Monate in französischen Barriques im zweiten Durchlauf ausgebaut. 

    Speiseempfehlung für den Insoglio del Cinghiale Toscana IGT von Tenuta di Biserno

    Genießen Sie diesen kraftvollen, fleischigen Terroirwein der Oberen Maremma zu geschmacksintensiven Gerichten. Die pfeffrigen Noten des Syrah machen ihn zu einem idealen Begleiter für Wildgerichte, wie das lokal vorkommenden Wildschwein, Fasanenbraten oder reichhaltige Wildeintöpfe. Leicht gekühlt schmeckt er im Sommer hervorragend zu Picknick und Barbecue. 
    Es empfiehlt sich, den Insoglio del Cinghiale 1 Stunde vor dem Servieren zu öffnen.

    Auszeichnungen für den Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana IGT von Tenuta di Biserno

    • James Suckling: 92 Punkte für 2015 und 2016
    • Vinous Antonio Galloni: 93 Punkte für 2016
    • Wine Enthusiast: 91 Punkte für 2012 und 2013, Editor's Choice
    • Wine Advocate Robert M.Parker: 89+ Punkte für 2012, 90 Punkte für 2013
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,3
    Unterregion: Toscana IGT
    Ausbau: Edelstahltank, kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica
    Böden & Sonderlagen: Lehm, Sand, Tonmergel, Schlemmböden
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: französische Eiche, Barrique 225 l, Edelstahltank, gebrauchte Fässer
    Ausbaudauer in Mon.: 4
    Ausbaustufen: Cru
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig
    Textur/Mundgefühl: seidig, schmelzig, fleischig, dicht
    Nachhall/Finale: würzig, nachhaltig, lang, harmonisch
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: mit Tieren, Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 1,5 Magnum
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 4
    Inverkehrbringer: Campo di Sasso Distribuzioni srl - Palazzo Gardini - Piazza Gramsci 9 - 57020 Bibbona (LI) - Italien
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