Insomnia Sauvignon Blanc trocken - Emil Bauer

Der im Fass ausgebaute Insomnia Sauvignon Blanc aus der Weinbau-Region Pfalz offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Beim Schwenken des Weinglases zeichnet sich dieser Weißwein durch eine herrliche Brillanz aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Das Bukett dieses Weißweins aus der Pfalz zieht in den Bann mit Anklängen von Grapefruit, Pomelo, Stachelbeere und Pink Grapefruit. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen mediterrane Kräuter, Kakaobohne und grüne Paprika hinzu.

Der Emil Bauer Insomnia Sauvignon Blanc präsentiert sich dem Wein-Genießer herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Pfalz schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Zitrone und Pink Grapefruit. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Insomnia Sauvignon Blanc von Emil Bauer

Dieser elegante Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss. Einen beachtlichen Einfluss auf die Reife des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Sauvignon Blanc-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig gereiften Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Insomnia Sauvignon Blanc noch für einige Monate in Tonneaux aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Emil Bauer Insomnia Sauvignon Blanc

Erleben Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Lauch-Tortilla, Kohl-Rouladen oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.

Auszeichnungen für den Insomnia Sauvignon Blanc von Emil Bauer

Neben einem absoluten Spitzenwein-Status kann dieser Weißwein von Emil Bauer auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen aufwarten:

• Falstaff - 93 Punkte
• Vinum - 87 Punkte

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