3055 Chardonnay DO - Jean Leon

Im Glas präsentiert der biologisch erzeugte 3055 Chardonnay aus dem Hause Jean Leon eine leuchtend goldgelbe Farbe. Dieser sortenreine spanische Wein zeigt im Glas herrlich duftig Noten von Jasminen, Guaven, Papayas und Ananas. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Jean Leon 3055 Chardonnay begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht unbedingt viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Penedès DO, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des 3055 Chardonnay von Jean Leon

Der balancierte 3055 Chardonnay aus Spanien ist ein reinsortiger Wein, biologisch gekeltert aus der Rebsorte Chardonnay. In Katalonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Ton. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den 3055 Chardonnay von Jean Leon

Trinken Sie diesen Bio-Weißwein aus Spanien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Kohl-Rouladen oder Lauchsuppe.

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