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Jean Stodden Johann S 2013

Jean Stodden Johann S 2013

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    Land: Deutschland
    Anbaugebiet: Ahr
    Weingut: Jean Stodden
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Blauer Portugieser, Dornfelder, Spätburgunder (Pinot Noir)
    Jahrgang: 2013
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch, jugendlich
    Anlass und Thema: Für unter die Woche!, Herbstwein, Kaminabend
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Im Einklang mit der Natur alles tun, um Wein zur Vollendung zu bringen, lautet die Devise des... mehr

    Im Einklang mit der Natur alles tun, um Wein zur Vollendung zu bringen, lautet die Devise des Weinguts Jean Stodden. Seit 1578 im Besitz der Familie und voll und ganz dem Spätburgunder verschrieben.

     
    Vinifikation/Herstellung
     
    Die Rotweincuvée Johann S von Jean Stodden besteht zu 55% aus Spätburgunder, 30% Dornfelder und 15% Portugieser. Bereits beim Rebschnitt wird bei allen Weinen das Augenmerk auf die Qualität gelegt. Der Ertrag wird gezielt reduziert um die ganze Kraft des Bodens und die vielen Sonnenstunden nur den besten Trauben zukommen zu lassen. So können dichte und extraktreiche Rotweine erzeugt werden. Die Reben stehen zum Großteil auf Schiefer- und Lössböden, welche die Wärme ausgezeichnet speichern und auch in etwas kühleren Nächten auf die Trauben nachwirken lässt. Die Lese findet komplett ohne maschinelle Hilfe statt, und eine strenge Sortierung sowie schonende Verarbeitung garantieren ein vollendetes Produkt. Der Johann S wird mit einer kurzen Lagerung in 1000-Liter-Eichenfässern veredelt.
     
    Verkostungsnotiz/Degustation
     
    Ein helles, klares rubinrot erfreut das Auge im Glas. Leicht, violette Reflexe vom kleinen Anteil Dornfelder schimmern am Rand. In der Nase dominieren die Aromen von dunklen Früchten wie Schwarzkirsche und Cassis, welche von einem Hauch Mokka unterstrichen werden. Das Bouquet zeigt sich weich, mit harmonisch eingebunden Tanninen und wieder viel dunkler Frucht. Der Nachhall gestaltet sich würzig und lang anhaltend. Ein perfektes Zusammenspiel der fruchtigen Aromen mit dezenter Holznote.
     
    Serviervorschlag/Foodpairing
     
    Der Johann S von Jean Stodden kann ohne dekantieren und direkt nach dem Öffnen getrunken werden. Servieren sie ihn mit 16-18 Grad zu dunklem Fleisch, Pastagerichten mit Fleischsoßen oder für sich allein mit guten Freunden.
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,0
    Restzucker ca. in g/l: 2,0
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete / Prädikatswein
    Böden & Sonderlagen: Schiefer, Löss
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Großes Holzfass
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig, holzig
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: modern, Burgunderflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kunststoffkorken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 8
    Inverkehrbringer: Weingut Jean Stodden - Rotweinstraße 7 - 53506 Rech - Deutschland
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