Jolie Spumante Extra Dry - Branciforti

Mit dem Branciforti Jolie Spumante Extra Dry kommt ein erstklassiger Schaumwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Schaumwein leuchtet im Glas vital und lang anhaltend. Die erste Nase des Jolie Spumante Extra Dry zeigt Noten von Pomelo, Pampelmusen und Grapefruits. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Jolie Spumante Extra Dry von Branciforti ist die richtige Wahl für alle Wein-Genießer, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Schaumwein wunderbar leicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Jolie Spumante Extra Dry am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Sizilien, genauer gesagt aus Terre Siciliane IGT, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Branciforti Jolie Spumante Extra Dry

Grundlage für den eleganten Jolie Spumante Extra Dry aus Sizilien sind Trauben aus den Rebsorten Grillo, Inzolia und Muscat d'Alexandrie. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Lese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gepresst. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Methode Charmat. Im Anschluss reift der Branciforti Jolie Spumante Extra Dry für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Jolie Spumante Extra Dry von Branciforti

Dieser Schaumwein aus Italien sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Spinatgratin mit Mandeln, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Gemüsetopf mit Pesto.

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