Jose Antonio Cuervo wird als der Erfinder des Tequilas angesehen. 1758 überließ ihm der damalige spanische König ein Stück Land im mexikanischen Bundesstaat Jalisco um dort Agaven zu kultivieren, aus denen er dann den ersten Tequila herstellte. 1795 erhielt die Familie Cuervo dann die offizielle Lizenz für die Herstellung von Tequila.
10 Generationen später ist das Unternehmen noch immer in Familienhand und unumstrittener Marktführer auf dem mexikanischen Markt. Auch weltweit ist diese Tequilamarke die meistverkaufteste. Im Gegensatz zu anderen Herstellern wird dieser Tequila ausschließlich in Mexiko abgefüllt und erst dann exportiert.
