Joven Navarra DO 2020 - Pagos de Araiz

Der Joven Navarra aus der Weinbau-Region Aragonien offeriert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Pagos de Araiz Aromen von Pflaumen und rote Johannisbeere, ergänzt um Schwarzkirsche. Dieser spanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 3 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Bei einem Wein im Einstiegsbereich absolut keine Selbstverständlichkeit, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar schmelzig. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Joven Navarra mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Aragonien, genauer gesagt aus Navarra DO, begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Joven Navarra von Pagos de Araiz

Der kraftvolle Joven Navarra aus Spanien ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Garnacha und Tempranillo. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Joven Navarra ohne Verwendung strapazierender und kaum selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Joven Navarra für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Joven Navarra von Pagos de Araiz

Erleben Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Ossobuco oder gefüllten Paprikaschoten.

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