Vermentino IGP - Käfer

Der elegante Vermentino aus dem Hause Käfer fließt mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Der Nase offenbart dieser Käfer Weißwein allerlei Feigen, Grüner Apfel und Mangos.

Dieser italienische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit 5,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Bei einem Wein im Einstiegsbereich absolut keine Selbstverständlichkeit, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht unbedingt Zucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Vermentino am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Grüner Apfel und Feige.

Vinifikation des Vermentino von Käfer

Der balancierte Vermentino aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Vermentino. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Vermentino für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Käfer Vermentino

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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