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Kaiken Brut - Viña Kaiken
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Weitere Informationen

Der Kaiken Brut ist ein sehr eleganter Schaumwein aus dem argentinischen Weinanbaugebiet Mendoza - Uco Valley, der nach Champenoise Methode vinifiziert wird.

Im Glas schimmert dieser Wein in einem dezenten Gold mit glitzernden Reflexen. Die Perlage ist langanhaltend und steigt in gleichmäßigen Perlenschnüren auf. Die komplexe Aromatik erfreut die Nase mit Noten nach grünen Äpfeln und mineralischen Anklängen. Dazu gesellt sich noch ein buttriger Hauch. Am Gaumen ist dieser argentinische Schaumwein herrlich erfrischend, trotz des kräftigen Körpers. Die lebendige Säure harmoniert wundervoll mit dem eleganten Körper und der sehr guten Struktur, die der Pinot Noir mit sich bringt. Das Finale wartet mit schöner Länge und nussigen Nuancen auf. 

Vinifikation des Brut Kaiken

Die Trauben Pinot Noir (70%) und Chardonnay (30%) wachsen auf 1400 m über dem Meeresspiegel in Gualtallary. 

Dieser Schaumwein wird nach der traditionelle Methoden (Méthode champenoise) vinifiziert. Der Most für diesen Wein wird zunächst in Edelstahltanks vergoren. Für die zweite Gärung wird unter Zugabe der Fülldosage (Hefe und Zucker) der Grundwein in Flaschen gefüllt und im Weinkeller von Montes für insgesamt 24 Monate zur Reife gelegt. Durch regelmäßiges Rütteln und Drehen sammelt sich allmählich die Hefe, die sich anfangs am Boden befand, im Flaschenhals.

Abschließend wird dieser Schaumwein degorgiert. Dabei wird der Hefepfropf im Flaschenhals eingefroren und die Flasche geöffnet. Die Fehlmenge, die durch das Öffnen entsteht, wird mit einer Versanddosage (Zucker und Wein) aufgefüllt.

Speiseempfehlung für den Brut Kaiken

Dieser argentinische Schaumwein ist ein toller Begleiter zu frischen Austern, Hummer und leichten Fischgerichten. Aber auch zu Desserts mit frischem Obst ist dieser Wein ein Genuss. 

Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Schaumwein
Weinart: Schaumwein
Weinfarbe: weiß
Gesamtsäure ca. in g/l: 4,1
Restzucker ca. in g/l: 9,0
Geschmack: brut - bruto
Land: Argentinien
Anbaugebiet: Mendoza (AR)
Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde , Hochzeit , Picknick , Romantisches Dinner , Silvester , Valentinstag
Ausbau: Flaschengärung
Rebsorten: Chardonnay , Pinot Noir
Jahrgang: NV
Ausbau-Details: Flaschenlager
Ausbaudauer in Mon.: 24
Aroma: Kernobst , Schalenobst / nussig , karamellisiert , erdig / mineralisch , hefig / laktisch
Textur / Mundgefühl: knackig , cremig
Nachhall / Finale: lang
Optimale Serviertemperatur in °C: 5 - 7
Stil: Übersee , klassisch
Speiseempfehlungen: Desserts , Helle und leichte Speisen
Glasempfehlung: Schaumweinglas
Flaschendesign & Ausstattung: Schaumweinflasche , modern
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Sektkorken
Alkohol in Vol%: 12,5
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland
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