Kaisermantel Merlot Blanc de Noir 2021 - Dr. Koehler

Der leichtfüßige Kaisermantel Merlot Blanc de Noir aus der Feder von Dr. Koehler gleitet mit brillantem Kupfergold ins Glas. Die Aromatik dieses Weißweins aus Rheinhessen wird bestimmt von Anklängen nach allerlei roten und schwarzen Beeren und dunklen Früchten wie Schwarzkirschen und Pflaumen. Der Dr. Koehler Kaisermantel Merlot Blanc de Noir präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dieser Blanc de Noir zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Das Finale dieses Blanc de Noirs aus der Weinbauregion Rheinhessen überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Sandstein und Mergel dominierten Böden begleitet. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand, Kalkstein, Silikatgestein, Lössboden, Sandstein, Mergel und Braunerde. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Kaisermantel Merlot Blanc de Noir ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Kaisermantel Merlot Blanc de Noir von Dr. Koehler

Trinken Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu

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