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Kalkmergel Chardonnay 2016 - Weingut Wageck

Kalkmergel Chardonnay 2016 - Weingut Wageck

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    Land: Deutschland
    Anbaugebiet: Pfalz
    Weingut: Weingut Wageck
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Chardonnay
    Jahrgang: 2016
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch, duftig
    Anlass und Thema: Erntedankfest, Balkonwein (Terrasse geht auch!), Geschenk für gute Freunde, Hochzeit, Kaminabend, Kenner überraschen, Ostern, Pfingstwein, Picknick, Romantisches Dinner, Vatertag / Herrentag, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 13,2
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Kalkmergel Chardonnay zeugt von der besonderen Winzerkunst des Hauses Wageck . Das... mehr

    Kalkmergel Chardonnay 2016 - Weingut Wageck

    Der Kalkmergel Chardonnay zeugt von der besonderen Winzerkunst des Hauses Wageck. Das Besondere ist die sponate Vergärung und der Barriqueausbau bei reiner Lagenherkunft.

    Vinifikation/Herstellung

    Ausschließlich Pferdemist dient der Düngung auf den Lagen des Wiengutes Wageck . Und das seit 20 Jahren. Die Lage von der dieser Chardonnay stammt, liegt auf dem Goldberg bei Bissersheim. Hier behherschen Tonmergel und Kalksteinfels die Bodenverhältnisse. Von der Naturnähe der Winzer zeugt auch die spontane Vergärung des Chardonnaymosts mit guteeigenen Hefen. Danach wird der junge Wien in französischen Barriques ausgebaut.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    Intensives Gelb erscheint im Glas. Das Bouquet ist bestimmt von tropischer Fruchtfülle. Am Gaumen bringt der Wein ein unvergleichliche Tiefe, die ebenfalls dominiert ist von Fruchtaromen, ihr Schmelz aber dem Barriqueausbau verdankt. Dennoch ist dieser elegante und sortenreine Chardonnay von Wageck ein frischer Weißer, der sich einer schönen Mineralität erfreut.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Reichen Sie den Chardonnay zu Desserts oder reichhaltigen Salaten, Vorspeisen und Gemüsetapas, aber auch fettem Edelfisch.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,5
    Restzucker ca. in g/l: 0,3
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Böden & Sonderlagen: Kalk, Ton, Mergel
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: französische Eiche
    Aroma: Beerenobst, Kernobst, Tropische Frucht, Zitrusfrucht, würzig, karamellisiert, holzig
    Textur / Mundgefühl: cremig
    Nachhall / Finale: sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Desserts, Dunkle Speisen, Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Süß-würzige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Burgunderkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, innovativ, modern
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 6
    Inverkehrbringer: Weingut Wageck-Pfaffmann - Luitpoldstraße 1 67281 Bisserseheim - Deutschland
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