Birkweiler Kastanienbusch Köppel Spätburgunder GG trocken - Dr. Wehrheim

Der Birkweiler Kastanienbusch Köppel Spätburgunder GG aus der Weinbau-Region die Pfalz präsentiert sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die Nase dieses Rotweins aus der Pfalz verführt mit Nuancen von Brombeere, Schwarze Johannisbeere, Maulbeere und Heidelbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Waldboden, Buchenrauch und Kaminholz hinzu.

Der Dr. Wehrheim Birkweiler Kastanienbusch Köppel Spätburgunder GG präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion die Pfalz, genauer gesagt aus Birkweiler, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Birkweiler Kastanienbusch Köppel Spätburgunder GG von Dr. Wehrheim

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Spätburgunder. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Dr. Wehrheim wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. Der Birkweiler Kastanienbusch Köppel Spätburgunder GG ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen nicht von der Hand zu weisenden Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Spätburgunder-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Birkweiler Kastanienbusch Köppel Spätburgunder GG ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende .

Speiseempfehlung für den Birkweiler Kastanienbusch Köppel Spätburgunder GG von Dr. Wehrheim

Dieser Deutsche Wein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

• Weitere Produkte von Dr. Wehrheim