Katalonien: Leicht oder gehaltvoll, würzig oder spritzig - aber stets mehr als nur Cava
Josep Raventós machte 1872 mit Cava den Anfang, dann importierte Miguel Torres sein Know-how nach Katalonien - und pflanzte französische und deutsche Rebsorten. Wie präsentiert sich der Katalonien Wein heute? Lebendig, dynamisch, fruchtig - Vitalität aus einer der abwechslungsreichsten Weinregionen Europas - mit frischen, leichten Weißweinen und einem schillernden Spektrum aus Roten und Rosés. Zugegeben, Frankreich steht wie kein anderes Land für prickelnde Schaumweine, aber Kataloniens Cava ist ihm direkt auf den Fersen.
Wofür steht Katalonien Wein? Für Qualität, Authentizität und faszinierende Vielfalt mit langer Tradition. Unzählige Rebsorten fließen in einheimische und charakterstarke Weinstile. Jedes Weingebiet in Katalonien ist ein Unikat, verwöhnt von mediterranem Klima, dem Mistral-Wind und exquisiten Böden - in der gewachsenen Kulturlandschaft Spaniens. |
Weinbau in Katalonien: Exquisite Bedingungen für Spitzenweine
Nein, es muss nicht immer Freixenet sein: Zahlreiche kleine Hersteller des moussierenden Cava lohnen die Entdeckung - und über 90 Prozent der Cavas kommen aus Katalonien. Jedes Jahr erzeugt die Region über drei Millionen Hektoliter Wein auf gut 70.000 Hektar. Unter der geschützter Herkunftsbezeichnung Denominación de Origen vereinen sich zehn Weinbaugebiete mit jeweils sehr eigenem Produktcharakter, geprägt durch Mikroklima, Boden und spezifische Lage. Rebsorten-Vielfalt, von der jede nach ihren Lieblingsbedingungen gedeihen darf. Ein spezieller Zweig widmet sich dem Öko-Weinbau, bei nachhaltigen Bedingungen und Chemieverzicht Gründe genug für eine Entdeckungsreise unter dem Etikett der DOP (Denominación de Origen Protegida) Catalunya - jedes einzelne Weinbaugebiet ein authentischer Geheimtipp.
Katalonien Wein: Der Norden
Unsere Reise beginnt im Norden, an der Grenze zu Frankreich. Wir sind in der DO Empordà, Hinterland des Küstenstreifens und Spaniens älteste Weinbauregion. Richtig kombiniert: Schon die Griechen verführte das mediterrane Klima dazu, hier Trauben zu kultivieren. Nordwinde aus Richtung der Pyrenäen sorgen für Abkühlung. Die Böden sind kalkhaltig, weit oben von Granit durchwirkt. Sie lieben es süß? Empordà auch - und serviert Ihnen seine Garnatxas, die Erinnerungen an Banyuls aus französischem Roussillon wecken. Weiter im Landesinneren dominieren starke Temperaturschwankungen und geringe Niederschläge das Wetter. Wir sind in DO Costers del Segre: Kalkböden mit feiner Granitprägung zaubern aromatische Weißweine, dichte rote und fruchtige Rosés. Westlich der Hauptstadt Barcelona thront das Kloster Santa Maria de Montserrat zwischen steilen Felsen. Nomen est Omen im 600 Hektar winzigen DO Pla de Bages: Seit dem Mittelalter pflegen hier Klöster den Weinbau auf ton- und sandhaltigen Böden.
Katalonien Wein: Unterwegs nach Süden
Conca de Barbera strebt auf 5800 Hektar mit interessanten Weiß-, Rosé- und Rotweinen aus regionalen und internationalen Rebsorten nach Exzellenz. Weinfreunde aus aller Welt besuchen diese Region ebenso wie Jugendstil-Fans, denn sechs Kellereien präsentieren diese Stilrichtung. Auch geografisch ist dieses Anbaugebiet reizvoll, weil im Kraterbecken gelegen - mit Weingärten auf 350 bis zu 600 Metern. Eher Durst auf einen spritzigen Weißen? Fahren Sie gen Süden, zur Küste: Hier lockt das beschauliche Montsant, das aber auch Rot kann, und zwar würzig, kräftig, tannin- und alkoholreich. Gleich daneben hat Terra Alta Ambitionen auf globale Bekanntheit: Kataloniens zweitgrößter Erzeuger profitiert von einem Klimamix aus mediterran und kontinental. Dazu umwehen feuchter Garbi und trockener Mistral die ton- und kieshaltige Hochebene. Beste Bedingungen für Rebsorten wie Macabeo, Garnacha Blanca, Tinta und Carinena, aber auch neue Varietäten wie üppige rote Caladoc, Marselane und Petit Verdot.
Katalonien Wein für den Papst
Heiße Sonne, Kalk, 7.000 Hektar: Das ist Tarragona, drittgrößte D.O. und Weinregion seit der Antike. Die Rebsorten Garnacha, Carinena und Ull de Llebre (Tempranillo) dominieren. Das Resultat: Aromatische Rotweine mit Kraft und Struktur, auch koscher zu haben. Und leichte, fruchtige Weißweine. Aber wussten Sie, dass Tarragonas leckere Likörtropfen auch weltweit als Messweine angesagt sind, so dass man sogar den Papst beliefert? Für Exklusivität steht auch DOCa Priorat. Weinkenner wissen, was das bedeutet: Denominación de Origen Calificada trägt neben Priorat nur noch Rioja! Kostbare Garnacha- und Mazuelo-Rebstöcke wachsen dazu auf Schieferböden an den steilsten Weinhängen Europas. Für exzellente Rote von wenigstens fünf Jahren Flaschenreife - denn guter Ruf verpflichtet.
Groß, größer, Penedès: Heimat des Cava
DO Penedès: Von der Küste aufsteigend fahren wir über Bajo und tiefer gelegenes Medio bis hinauf auf 850 Meter nach Alta-Penedès. Das mit über 26.000 Hektar größte Weinbaugebiet Kataloniens ist Schaumweinzentrum und Cava-Heimat. Cava reift in Flaschengärung aus den Rebsorten Xarel-lo (für Körper und Charakter), fruchtig-frischer Macabeo und eleganter Parellada bzw. fäulnisfesterer Chardonnay. Cava schmeckt weich, frisch, leicht fruchtig-hefig, ohne aufdringliche Säure. Auch das berühmte Weingut Miguel Torres findet sich übrigens in Penedès. Fall es noch Beweise braucht, dass Quantität und Qualität Hand in Hand gehen - Torres erbringt alle! Und liefert preiswerte Einsteigerweine ebenso wie seltene, preisgekrönte Spitzentropfen.
Torres & mehr! Katalonien Wein - Genuss für Pioniere und Kenner
1870 kehrte Jaime Torres als reicher Mann aus Kuba zurück, um bei Vilafranca del Penedès mit der ersten Kellerei durchzustarten. Ab 1940 bewirbt Torres seine Weine bereits in den USA. Coronas, Viña Sol und Sangre del Toro sind echte Klassiker. Schon seit den 1960ern sind modernste Kellertechnik, Edelstahltanks und temperaturkontrollierte Gärung Standard. Seither mischen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Riesling und Gewürztraminer die spanische und globale Weinwelt auf. Also pflastern unzählige Auszeichnungen den Weg von Miguel Torres. VINELLO legt Ihnen versuchsweise gern seinen Reserva Real Penedès ans Herz, aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Mmmh ... leuchtendes Rubinrot, Duft nach reifen Beeren, dunkler Schokolade, seidige Tanninstruktur. Und dann: Ein langes, samtweiches Finale von würzigem Nachhall. Oder einen Milmanda Chardonnay, goldgelb glänzend, zum romantischen Verführ-Dinner. Das aromatisch dichte Bouquet des reinsortigen Milmanda von Torres duftet nach Apfel und Mandeln mit großartiger Länge ... - Ach was, erleben Sie Weine aus Katalonien einfach selbst!
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