Koonunga Hill Shiraz 2017 - Penfolds

Im australischen Weinanbaugebiet South Australia wachsen die Trauben für den rebsortenreinen, vollmundigen Koonunga Hill Shiraz von Penfolds. 

Im Glas leuchtet dieser Wein in einem dichten Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern. Das üppige Bouquet verzaubert die Nase mit einer fruchtigen Aromatik nach reifen Kirschen und Pflaumen. Hinzukommen frische Beerenfrüchte, blumige Noten, feine Gewürze und herrlich zartcremige Vanille. Der mittlere Körper wird von reifen, saftigen Fruchtaromen (Blaubeeren, Obstkuchen) und würzigen Anklängen (Pfeffer und Lakritz)  umhüllt. Dieser australische Rotwein besitzt eine wundervolle, ausgewogene Balance zwischen der Fruchtfülle und den Holzaromen, die diesem Wein ein sehr langes und weiches Finale schenken. 

Vinifikation des Penfolds Koonunga Hills Shiraz

Aus ausgewählten Parzellen im Anbaugebiet South Australia werden die Shiraz-Trauben für diesen Rotwein gelesen. Im Weinkeller von Penfolds angekommen, wird das Lesegut zunächst in Edelstahltanks vergoren. Ist der Gärprozess abgeschlossen, wird dieser Rotwein für 6 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut. 

Speiseempfehlung für den Shiraz Penfolds Koonunga Hills

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Australien zu saftigen Rinderbraten in dunkler Sauce, Lammkarree mit knackigen Bohnen, pikanten Pasta-Gerichten (Canneloni oder Ravioli) oder auch zu mittelkräftigen Käse.