La Capitelle de Baronarques Limoux AOC - Domaine de Baronarques

Der im Fass ausgebaute La Capitelle de Baronarques Limoux aus der Weinbau-Region das Languedoc zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Bordeauxglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pomelo, Zitrone, Kumquat und Limette, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Der La Capitelle de Baronarques Limoux von Domaine de Baronarques ist optimal für alle Weinfreunde, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es bei einem Wein dieser Preisklasse natürlich auch erwartet. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar fleischig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der La Capitelle de Baronarques Limoux mit weichem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pampelmuse und Kumquat. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des La Capitelle de Baronarques Limoux von Domaine de Baronarques

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Cabernet Franc, Malbec, Merlot und Syrah hergestellt. Die Trauben wachsen meeresnah im Languedoc. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Kalkstein, Ton und Kies. Durch den moderierenden Einfluss des nahenMeeresreifen die Weinbeeren langsamer und entfalten mehr aromatische Komplexität. Der La Capitelle de Baronarques Limoux ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Entwicklung des Lesegutes für diesen Wein aus Cabernet Franc, Malbec, Merlot und Syrah wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. Im Languedoc gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der La Capitelle de Baronarques Limoux noch für 6 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den La Capitelle de Baronarques Limoux von Domaine de Baronarques

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Ossobuco oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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