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Akazie, Pfirsich und Minerale
  • Dieser Weißwein aus Godello Trauben passt hervorragend zu Lauchsuppe oder fruchtigen Endiviensalat
  • Der Ausbau im 500 l Holzfass macht diesen Weißwein besonders komplex
  • Dieser spanische Weißwein eignet sich hervorragend als elegantes Geschenk für gute Freunde

La Del Vivo DO - Raul Perez

Weißwein Spanien Spanien Kastilien - León (ES) Bierzo DO (ES)

Jahrgang

9999
2020
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La Del Vivo DO - Raul Perez
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Steckbrief des La Del Vivo DO - Raul Perez

Der La Del Vivo von Raul Perez ist ein konzentrierter, mineralischer Weißwein aus dem spanischen Weinanbaugebiet DO Bierzo, der ausschließlich aus der Rebsorte Godello (100%) vinifiziert wird. 

Im Glas erstrahlt dieser Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit hellgoldenen Glanzlichtern. Das vielschichtige Bouquet wird von ausdrucksvollen Aromen nach saftigen Pfirsichen, reifen Mirabellen, floralen Noten nach weißen Blüten und einem mineralischen Hauch nach Feuerstein bestimmt. Der Gaumen wir bei diesem spanischen Weißwein von einer herrlichen Mineralität eingenommen. Konzentriert mit stoffigem Körper schließt dieser Wein mit einem langen Nachhall. 

Vinifikation des Raul Perez La Del Vivo Lomas de Valtuille

Die Godello-Trauben stammen von alten Weinbergen (1925-1940), die auf quarz- und schieferhaltigen Böden in einer Höhe von 500 m wachsen. 

Nach der sorgsamen Lese von Hand werden die Trauben umgehend in den Weinkeller von Raul Perez gebracht. Dort wird ein Teil des Leseguts mit Stielen in Holzfässern vergoren - der restliche Teil vergärt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Nach abgeschlossenem Gärprozess wird dieser Weißwein in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 12 Monate ausgebaut. Abschließend wird dieser Wein unfiltriert auf die Flasche gefüllt. 

Speiseempfehlung für den La Del Vivo Godello Raul Perez

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Spanien gerne zu weißfleischigen Fisch in Buttersauce - besonders zu gebratenem Zander. Wir empfehlen Ihnen diesen Wein vor Genuss mindestens eine Stunde zu dekantieren. 

Harte Fakten

Produkttyp:
Weintyp:
Weißwein
Weinfarbe:
weiß
Geschmack:
Anlass und Thema:
Geschenk für gute Freunde , Kenner überraschen , Kochen mit Freunden , Picknick , Romantisches Dinner
Gesamtsäure ca. in g/l:
6,5
Restzucker ca. in g/l:
1,3
Land:
Spanien
Anbaugebiet:
Kastilien - León (ES)
Unterregion:
Bierzo DO (ES)
Rebsorten:
Cuvée:
sortenrein
Ausbau:
kleines Holz
Ausbau-Details:
französische Eiche , Holzfass 500 l
Ausbaudauer in Mon.:
12
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
D.O. Denominación de Origen
Böden & Sonderlagen:
Schiefer , Silikatgestein
Lesart:
Handlese
Aroma:
Akazie , Pfirsich , Minerale
Textur / Mundgefühl:
knackig , dicht
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Alte Welt , klassisch , komplex
Optimale Serviertemperatur in °C:
8 - 10
Speiseempfehlungen:
Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen
Glasempfehlung:
Weißweinglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Burgunderflasche , reduziert
Verschlusstyp:
Korken
Alkohol in Vol%:
13.2
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Raúl Pérez - C/ Promadelo s/n - 24530 Valtuille de Abajo (León) - España
Art.-Nr.:
70009-ES-WW-GO-001-17
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