La Morera de Montsant Priorat DOCa - Celler Pasanau

Im Glas zeigt der La Morera de Montsant Priorat von Celler Pasanau eine dichtem purpurrote Farbe. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des La Morera de Montsant Priorat offenbart Nuancen von Brombeeren, Pflaumen und Zwetschgen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat präsentiert sich dem Weinliebhaber herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Priorat DOQ, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée La Morera de Montsant Priorat von Celler Pasanau sind Cabernet Sauvignon, Garnacha und Merlot Trauben. Natürlich wird der La Morera de Montsant Priorat auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Priorat DOQ bestimmt. Dieser Spanier kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der La Morera de Montsant Priorat noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat

Erleben Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllte Paprikaschoten, Boeuf Bourguignon oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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