Toledana Gavi del Comune di Gavi DOCG 2015 - La Toledana

Stillwein | Italien | Piemont | La Toledana
Toledana Gavi del Comune di Gavi DOCG 2015 - La Toledana von La Toledana

Toledana Gavi del Comune di Gavi DOCG 2015 - La Toledana von La Toledana

Der Gavi del Comune di Gavi DOCG Toledana von La Toledana ist ein auf der Feinhefe ausgebauter, edler, reinsortiger Coretese mit breitem Aromenspektrum und viel Potential. Mehr erfahren ...
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  • 70015-IT-WW-CO-001-12
  • Artikelname: Toledana Gavi del Comune di Gavi DOCG 2015 - La Toledana
    Land: Italien
    Region-Anbaugebiet: Piemont
    Weingut: La Toledana
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Rebsorten: Cortese - Syn. Bianca Fernanda
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: komplex, vornehm, modern
    Empfehlung: Sommelier-Tipp
    Anlass & Thema: Frühlingswein, Ostern, Pfingstwein, Romantisches Dinner, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 13,00
    Der Toledana Gavi del Comune di Gavi DOCG von La Toledana zählt zu den edlen Weißweinen des... mehr
    Expertise für "Toledana Gavi del Comune di Gavi DOCG 2015 - La Toledana"
    Der Toledana Gavi del Comune di Gavi DOCG von La Toledana zählt zu den edlen Weißweinen des Piemont, leuchtet strohgelb im Glas und zeigt grünliche Reflexe. Der Duft des reinsortigen Cortese betört mit fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten und floralen Noten von Wiesenblumen. Am Gaumen zeigt sich spürbar reifer Apfel und ein delikates Akazienaroma. Der Wein ist sehr dicht und körperreich, wobei die Säure gut mit dem Zucker und dem Alkohol harmoniert. Im langen, weichen Nachhall präsentieren sich auch noch Mandelaromen, welche den Genuss komplettieren.

    Herstellungsverfahren des Toledana Gavi del Comune di Gavi DOCG

    Die Trauben werden in der Gemeinde Gavi, im schönen Piemont, von Hand in kleinen 12-Kilo-Kisten gelesen um das Lesegut nicht zu beschädigen. Danach werden die Trauben in der Kellerei von La Toledana entrappt, eingemaischt und schonend gepresst. Der daraus entstandene Most wird statisch geklärt und nach der 15-tägigen Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für weitere sechs Monate zur Reife auf den Feinhefen belassen. Nach vollendeter Reife gelangt er auf die Flaschen gefüllt zu uns nach Deutschland. 

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Servieren Sie diesen Wein bei 10 - 12°C als delikaten Begleiter zu edlen Antipasti, leichten Pasta- und Fischgerichten, hellem Fleisch, Ziegenkäse und leichten Speisen der Frühlingsküche.
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Land: Italien
    Region-Anbaugebiet: Piemont
    Rebsorten: Cortese - Syn. Bianca Fernanda
    Flaschengröße in l: 0.75
    Jahrgang: 2015
    Alkohol in Vol%: 13,00
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Inverkehrbringer: Stephan Pellegrini GmbH Ostring 29 76829 Landau
    Restzucker ca. in g/l: 4,00
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,80
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Ausbaudauer in Mon.: 6
    Empfehlung: Sommelier-Tipp
    Flaschendesign & Ausstattung: modern, Bordeauxflasche
    Geschmack: trocken
    Stil: komplex, vornehm, modern
    Textur/Mundgefühl: dicht, voll, weich
    Glasempfehlung: Weissweinkelch
    Lesart: Handlese
    Anlass & Thema: Frühlingswein, Ostern, Pfingstwein, Romantisches Dinner, Sommerwein
    Nachhall/Finale: lang
    Aroma: Akazie, fruchtig, heimische Frucht, Mandel, nussig, reifer Apfel, Süße Blüten, Zitrusfrucht
    Ausbau: Stahltank
    Speiseempfehlungen: Pot-au-feu, Antipasto, Bruschetta, Canapé - Horsd'œuvre - Amuse-Gueule - Appetithäppchen, Fisch und Meeresfrüchte, Fritiertes Gemüse, Früchte und Gemüse, Gazpacho, Gebratener Lachs, Geflügel, Gemüsecremesuppe, Hummercremesuppe, kalte Vorspeisen, Kalte Tapas, Lachstartar, Mehl- und Kartoffelspeisen, Pasta mit Fleischsoßen, Pasta mit Gemüßesoßen, Räucherforelle, Salate, Schwertfischsteak, Spargel mit Hollandaise, Überbackener Ziegenkäse, Vitello tonnato, Warme Vorspeisen
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Optimale Trinktemperatur in °C: 10 - 12
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