La Vanidosa No.2 - Bodegas D. Mateos

Im Glas offeriert der La Vanidosa No.2 aus dem Hause Bodegas D. Mateos eine dichte, purpurrote Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere und Maulbeere, abgerundet von Zigarrenkistchen, getoastetes Barrique und Eichenholz, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Am Gaumen startet der La Vanidosa No.2 von Bodegas D. Mateos wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der La Vanidosa No.2 am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion La Rioja, genauer gesagt aus der Rioja DOCa, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Bodegas D. Mateos La Vanidosa No.2

Grundlage für den kraftvollen La Vanidosa No.2 aus La Rioja sind Trauben aus der Rebsorte Garnacha. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den La Vanidosa No.2 ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der La Vanidosa No.2 noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den La Vanidosa No.2 von Bodegas D. Mateos

Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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