Lambrusco Grasparossa frizzante secco DOC - Cantina Puianello von Cantina Puianello

Lambrusco Grasparossa frizzante secco DOC - Cantina Puianello

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Emilia-Romagna
    Weingut: Cantina Puianello
    Weinart: Perlwein
    Rebsorten: Lambrusco
    Geschmack: trocken - dry - sec
    Stil: modern, klassisch, Alte Welt
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Familienfeier, Geschenk für gute Freunde, Kenner überraschen
    Alkohol in Vol%: 11,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Lambrusco Grasparossa DOC von Cantina Puianello ist ein trockener Perlwein aus der Emilia... mehr

    Der Lambrusco Grasparossa DOC von Cantina Puianello ist ein trockener Perlwein aus der Emilia Romagna. Er glänzt mit intensiver rubinroter Farbe und feiner Perlage im Glas, das Bukett duftet sehr fruchtig, mit Duftnoten von Veilchen, Sauerkirschen, herber Heidelbeere und Himbeeren. 

    Am Gaumen präsentiert er sich trocken, vollmundig und geschmackvoll, weinig, mit leichten Tanninen, frisch und anregend. Der Abgang ist lang und harmonisch.

    Vinifikation des Lambrusco Grasparossa frizzante secco von Cantina Puianello

    Fü diesen spritzigen, trockenen italienischen Perlwein aus der Emilia-Romagna werden ausschliesslich Trauben der heimischen Rebsorte Lambrusco Grasparossa vinifiziert, die an den Hügeln im Anbaugebiet um Reggio Emilia, bei Scandiano und Canossa wachsen. Die Trauben mazerieren zwischen 48 und 72 Tagen auf den Schalen, um einen besseren Tanningehalt zu erhalten, gefolgt von der Gärung, der zweiten malolaktischen Gärung und dem Ausbau im Edelstahltank. Wenn er als Schaumwein vinifiziert wird, erfolgt die zweite Gärung mit der Methode Charmat. Der Lambrusco Grasparossa wird trocken ausgebaut.

    Food pairing für den Lambrusco Grasparossa frizzante secco von Cantina Puianello

    Wir empfehlen diesen fruchtigen, trockenen roten Perlwein aus der Emilia-Romagna zu regionaltypischen Speisen  wie Kürbistortelli, rohem Schinken, Gerichte mit Eiern und fritiertem Gemüse, Fleischgerichte mit Rind- oder Schweinefleisch. Servieren Sie ihn leicht gekühlt.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,2
    Restzucker ca. in g/l: 9,0
    Unterregion: Colli di Scandiano e di Canossa DOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Perlwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Prämierungen: Jancis Robinson - 16 Punkte
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, blumig
    Nachhall/Finale: lang, fruchtig, frisch
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: künstlerisch, Burgunderflasche, elegant
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 2
    Inverkehrbringer: Cantina Sociale di Puianello e Coviolo s.c.a - Via C. Marx 19/A - 42020 Puianello di Quattro Castella (Reggio Emilia) - Italien
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    Prämierungen

    16
    Punkte
    Jancis Robinson
    Lage von Cantina Puianello
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