Lambrusco Grasparossa frizzante secco DOC - Cantina Puianello
16
Punkte
Jancis Robinson
Blaubeere, Brombeere und Veilchen
  • Dieser ausdruckstarke Lambrusco harmoniert vorzüglich mit Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder geschmorten Hähnchen in Rotwein
  • Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus Emilia-Romagna außerordentlich leichtfüßig
  • Dieser italienische Lambrusco eignet sich hervorragend als leichtfüßiges Geschenk für gute Freunde

Lambrusco Grasparossa frizzante secco DOC - Cantina Puianello

Rotwein , Perlwein Lambrusco Italien Italien Emilia-Romagna (IT) Colli di Scandiano e di Canossa DOC (IT)
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Lambrusco Grasparossa frizzante secco DOC - Cantina Puianello
Weitere Informationen

Der Lambrusco Grasparossa DOC von Cantina Puianello ist ein trockener Perlwein aus der Emilia Romagna. Er glänzt mit intensiver rubinroter Farbe und feiner Perlage im Glas, das Bukett duftet sehr fruchtig, mit Duftnoten von Veilchen, Sauerkirschen, herber Heidelbeere und Himbeeren. 

Am Gaumen präsentiert er sich trocken, vollmundig und geschmackvoll, weinig, mit leichten Tanninen, frisch und anregend. Der Abgang ist lang und harmonisch.

Vinifikation des Lambrusco Grasparossa frizzante secco von Cantina Puianello

Fü diesen spritzigen, trockenen italienischen Perlwein aus der Emilia-Romagna werden ausschliesslich Trauben der heimischen Rebsorte Lambrusco Grasparossa vinifiziert, die an den Hügeln im Anbaugebiet um Reggio Emilia, bei Scandiano und Canossa wachsen. Die Trauben mazerieren zwischen 48 und 72 Tagen auf den Schalen, um einen besseren Tanningehalt zu erhalten, gefolgt von der Gärung, der zweiten malolaktischen Gärung und dem Ausbau im Edelstahltank. Wenn er als Schaumwein vinifiziert wird, erfolgt die zweite Gärung mit der Methode Charmat. Der Lambrusco Grasparossa wird trocken ausgebaut.

Food pairing für den Lambrusco Grasparossa frizzante secco von Cantina Puianello

Wir empfehlen diesen fruchtigen, trockenen roten Perlwein aus der Emilia-Romagna zu regionaltypischen Speisen  wie Kürbistortelli, rohem Schinken, Gerichte mit Eiern und fritiertem Gemüse, Fleischgerichte mit Rind- oder Schweinefleisch. Servieren Sie ihn leicht gekühlt.

Produkteigenschaften
16
Punkte
Jancis Robinson
Produkttyp: Wein
Weintyp: Rotwein , Perlwein
Weinart: Lambrusco
Weinfarbe: rot
Geschmack: trocken - dry - sec
Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Familienfeier , Geschenk für gute Freunde , Kenner überraschen
Jahrgang: NV
Gesamtsäure ca. in g/l: 6,2
Restzucker ca. in g/l: 9,0
Land: Italien
Anbaugebiet: Emilia-Romagna (IT)
Unterregion: Colli di Scandiano e di Canossa DOC (IT)
Rebsorten: Lambrusco
Cuvée: sortenrein
Ausbau: Edelstahltank
Ausbau-Details: Edelstahltank
Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
Prämierungen: Jancis Robinson - 16 Punkte
Lesart: Handlese
Aroma: Blaubeere , Brombeere , Veilchen
Nachhall / Finale: lang
Stil: Alte Welt , klassisch , modern
Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Rotweinglas
Flaschengröße in l: 0,75
Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche , künstlerisch , elegant
Verschlusstyp: Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 2
Alkohol in Vol%: 11,0
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Cantina Sociale di Puianello e Coviolo s.c.a - Via C. Marx 19/A - 42020 Puianello di Quattro Castella (Reggio Emilia) - Italien
Art.-Nr.: 70125-IT-SW-LA-001
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