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    Wer der Autoroute du Soleil von Nîmes in Richtung Süden folgt, atmet bald die betörende Luft des Languedoc ein: eine salzige Meeresbrise und würzige Kräuteraromen, die sich auch in vielen köstlichen Weinen des Pays d'Oc erahnen lassen.

     

    Anbaugebiet Languedoc: mehr Wein geht nicht

    So viel Wein wie das Languedoc produziert keine andere Weinregion der Grande Nation: gut ein Viertel der französischen Weinernte stammt aus diesem Teil des Pays d'Oc. Das schönste am Überfluss ist die stetig wachsende Qualität der Weine aus dem Languedoc - von erstklassigen Appellationen wie Fitou oder La Clape bis hin zu vielfach unterschätzten Vins de Pays.

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    Weinregion Languedoc

    Die Weinregion Languedoc beginnt westlich des Rhônedeltas und erstreckt sich über die Départments Gard, Hérault und Aude. Als Doppelregion bilden Languedoc und das südlich angrenzende Roussillon das größte Weinanbaugebiet Frankreichs. Im mediterranen Klima des Pays d'Oc gedeihen ausdrucksstarke Rotweine, harmonisch strukturierte Weißweine und Rosés, mild-fruchtige Schaumweine und einfach wunderbare Vins Doux Naturels.

     

    Weinregion Languedoc - vielfältige Terroirs und zahlreiche Weinstile

    Vom Rhônedelta bis zu den Ausläufern der Pyrenäen beschreibt der Küstenverlauf des Mittelmeers annähernd ein Halbrund. Unterschiedliche Böden und Klimazonen sowie zahlreiche Rebsorten bringen eine Vielzahl einzigartiger Weine hervor.

     

    Klima und Böden im Languedoc

    Heiße Sommer, gemäßigte Temperaturen von Herbst bis Frühjahr und lange Trockenperioden bestimmen das typisch mediterrane Klima der Küstenregion. Weiter im Hinterland sorgen zunehmend atlantische Strömungen für höhere Luftfeuchtigkeit und geringere Temperaturschwankungen.

    Nahe am Meer wurzeln die Rebstöcke in sandigem, kalkhaltigem, an den Flussmündungen auch lehmhaltigen Schwemmland. An den sanften Hügeln, niedrigen Kämmen und in den flachen Tälern zu Füßen von Zentralmassiv und Pyrenäen finden sich Hanglagen mit kargen, durchlässigen, kalkstein- und schieferhaltigen, von Kieselsteinfeldern durchsetzen Böden.

     

    Die Rebsorten Languedocs

    In den AOCs und IGPs des Pays d'Oc sind insgesamt mehr als 100 Rebsorten für die Vinifizierung zugelassen.

    Zu den wichtigsten roten Trauben zählen:

    • Carignan
    • Grenache
    • Cinsault
    • Mourvèdre
    • Syrah
    • Cabernet Sauvignon
    • Malbec

     

    Den größten Anteil unter den weißen Rebsorten haben:

    • Clairette
    • Grenache Blanc
    • Roussanne
    • Marsanne
    • Mauzac
    • Piquepoul Blanc
    • Vermentino

     

    Die Weinstile des Languedoc

    Rotweine 

    Die Palette der Rotweine des Pays d'Oc mit geschützter Herkunftsbezeichnung reicht von kräftigen, gut strukturierten, zum Teil tanninbetonten Weinen mit hohem Reifungspotenzial bis zu "Sommerweinen" mit frischen Fruchtaromen - von den Crusdu Languedoc wie dem vornehmen Domaine de L'Ostal Grand Vin Minervois La Livinière AOC der Domaines Cazes bis zum unkomplizierten IGP L'Or du Sud Merlot Pays D'Oc von Les Vignobles Foncalieu. 

     

    Roséweine

    Ein kräftiger Schluck südlichen Sommers - so lässt sich der typische Rosé des Languedoc am schönsten charakterisieren. Aus AOCs wie Languedoc, Corbières, Minervois, Saint-Chinian kommen erfrischende Köstlichkeiten mit Aromen von roten Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren und anderen Sommerfrüchten.

     

    Weißweine

    Herbe Noten wie von einer frischen Meeresbrise bis hin zu vollmundigen Aromen von reifen Früchten prägen die Weißweine des Languedoc. Die bekanntesten Weißen stammen aus den AOCs Clairette du Languedoc, Minervois, Limoux, Corbières und Picpoul de Pinet (wie etwa der reinsortige Blue Mare Picpoul de Pinet AOP von Les Vignobles Montagna). 

     

    Schaumweine

    Die Subregion Limoux nimmt für sich in Anspruch, die eigentliche Heimat der als "Méthode Traditionelle" von der Champagne vereinnahmten Flaschengärung zu sein. Die Bandbreite der drei AOCs Blanquette de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale und Crémant de Limoux reicht von nussigen Tönen über Apfelaromen bis zu reifen Zitrusfrüchten, wie etwa beim Crémant de Limoux AOP Château Martinolles aus der Domaine Paul Mas.

     

    Süßweine

    Während die roten Vins Doux Naturels (kurz VDN) des benachbarten Roussillon schon lange auch außerhalb Frankreichs geschätzt werden, rücken hochwertige Muscats aus Appellationen wie Frontignan, Mireval, Lunel und Saint-Jean de Minervois erst seit wenigen Jahren ins Zentrum internationaler Aufmerksamkeit.

     

    Wissenswertes über Languedoc

    Wie viele Appellations d'Origine Contrôlees gibt es im Languedoc?

    Ganz oben in der Hierarchie der Qualitätsstufen rangieren die fünf Crus du Languedoc die AOCs Corbières Boutenac, Saint-Loup, Terrasses du Larzac, Minervois-La-Livinière und La Clape. Rotwein aus diesen AOCs - beispielsweise der La Clape Vignelacroix Côteaux du Languedoc vom Château Ricardelle - zeichnet sich häufig durch Aromen dunkler Waldbeeren sowie kräftige Holztöne aus und darf gerne etwas atmen.

    Die zweite Stufe besetzen die zwölf Grands Vins du Languedoc, von Cabardès über Fitou (der ältesten Rotwein-Appellation des Pays d'Oc) und Minervois bis nach Saint Chinian.

    Von Nîmes bis ins Département Pyrénées-Orientales hinein reicht die regionale AOC Languedoc. Zu ihr gehören dreizehn Dénominations Régionales, die wie die AOCs Languedoc Cabrières oder Saint-Saturnin regional-geografisch definiert sind.



    Warum haben zahlreiche hochwertige Weine aus dem Languedoc keine AOC-Klassifikation?

    Die Qualitätsstufe "Vin de Pays d'Oc" (Landwein aus Okzitanien) wurde in den späten 1980er Jahren eingeführt und anschließend zur IGP aufgewertet. Seit 1978 hatten sich mehr und mehr Winzer im Languedoc-Roussillon von der Massenproduktion mittelprächtiger Weine verabschiedet und sich auf den Anbau und Vinifikation hochwertigerer Gewächse verlegt. Eine Einstufung als "Landwein" erlaubte es, ausgezeichnete Weine zu produzieren, ohne sich an die rigiden Einschränkungen des AOC-Standards halten zu müssen. Le Grand Rêve Pays d'Herault Mont Baudile IGP aus der Cooperative Saint Saturnin etwa ist eine elegante, vielschichtige Cuvée aus Carignan, Grenache und Syrah. Letztere, aber auch andere hochwertige Rebsorten wie beispielsweise Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Viognier oder Sauvignon Blanc, waren ursprünglich für AOC-Weine aus dem Languedoc nicht zugelassen. Den Winzern im Pays d'Oc IGP stehen rund 100 Rebsorten zur Verfügung.



    Warum gibt es im Languedoc so viele bio-zertifizierte Weingüter?

    Im Pays d'Oc übernimmt Mutter Natur den Schutz der Rebstöcke vor Fäulnisbakterien, Pilzen und Schädlingen. Das regenarme, warme bis heiße mediterrane Klima hält die Weinberge trocken und schafft eine ideale Basis für biologischen Anbau. Seit der vor gut 30 Jahren staatlich verordneten Senkung der Erträge sind sorgsame Kultivierung und Vinifikation Markenzeichen vieler Languedoc-Weine. Der gestiegene Qualitätsanspruch gibt kleinen Weingütern die Chance, sich mit biodynamisch produzierten Weinen zu profilieren. Zunehmend greifen auch große Domaines (darunter Paul Mas mit seinem Mas de Tannes Classique Blanc Bio Classique Rouge Bio) den Trend zu weniger Chemie im Weinberg auf.

     

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