Las Florales Cabernet Sauvignon 2013 - Volker Eisele

Der Las Florales Cabernet Sauvignon von Volker Eisele ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Kalifornien, der ausschließlich aus Cabernet Sauvignon vinifiziert wird. 
Einer Parzelle hat die Familie Nevarez dem Namen Las Florales (Die Blumen) gegeben. Dort an diesem Weinberg wächst Senf, der in einem strahlenden Gelb blüht. 

Dieser Wein leuchtet im Glas in einem tiefen Bordeauxrot mit rubinroten Glanzlichtern. Die Nase wird von Noten nach reifen Brombeeren, roten Johannisbeeren mit Nuancen an Zedernholz, Feuerstein und etwas Vanille umschmeichelt. Der Gaumen lässt sich von intensiven Aromen nach Boysenbeere und Cassis verwöhnen. Der Charakter dieses Rotweins ist fruchtbetont, komplex und intensiv. Die runden Tannine sind perfekt in die vollmundige Textur eingebunden. Das lang anhaltende Finale wird von Anklängen nach Muskat, Nelke und etwas Eichenrauch begleitet. 

Vinifkation des Volker Eisele Las Florales Cabernet Sauvignon 

Aus der Lage Chiles Valley von der Parzelle Las Florales stammen die Trauben für diesen Rotwein. 

Die Cabernet Sauvignon Trauben werden sorgsam gelesen und in der Weinkellerei einer sorgfältigen Selektion unterzogen. Die Maische wird anschließend in Edelstahltanks vergoren. Für insgesamt 20 Monate wird dieser Wein in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut (Ailler und Troncais - 55% neues Holz). 

Speiseempfehlung für den Las Florales Cabernet Sauvignon von Volker Eisele Family Estate

Dieser trockene Rotwein aus Kalifornien passt hervorragend zu Gerichten mit gegrilltem Fleisch und Gemüse, oder auch zu kräftigen Eintöpfen und Schmorgerichten. 

Auszeichnungen für den Volker Eisele Las Florales Cabernet Sauvignon

• Wine Enthusiast: 91 Punkte für 2012
• Robert M. Parker: 94 Punkte für 2012