Late Bottled Vintage Port 2014 - Feuerheerd's

Die erste Nase des Late Bottled Vintage Port zeigt Noten von Heidelbeeren, Schwarzkirschen und schwarze Johannisbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Feuerheerd's Late Bottled Vintage Port präsentiert uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was nicht zuletzt auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Portwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Das Finale dieses Portweins aus der Weinbauregion Douro & Porto, genauer gesagt aus der Douro DOC, begeistert schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Late Bottled Vintage Port von Feuerheerd's

Grundlage für den kraftvollen Late Bottled Vintage Port aus Douro & Porto sind Trauben aus den Rebsorten Tempranillo, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional und Touriga Franca. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 72 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Feuerheerd's Late Bottled Vintage Port

Dieser Portugiese sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu Birnen-Limetten-Strudel, Mandelmilch-Gelee mit Litschis oder Kokos-Kefir-Creme.