Le Petit Mouton Pauillac AOC 1er Cru Classé 2018 - Château Mouton Rothschild
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Der im Fass ausgebaute Le Petit Mouton Pauillac 1er Cru Classé aus der Weinbau-Region Bordeaux offenbart sich im Glas in dichtem Purpurrot. Die erste Nase des Le Petit Mouton Pauillac 1er Cru Classé offenbart Nuancen von rote Johannisbeere, Sauerkirschen und Himbeeren. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.
Am Gaumen startet der Le Petit Mouton Pauillac 1er Cru Classé von Château Mouton Rothschild herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig und dicht. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sauerkirsche und rote Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies und Ton dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Le Petit Mouton Pauillac 1er Cru Classé von Château Mouton Rothschild
Der kraftvolle Le Petit Mouton Pauillac 1er Cru Classé aus Frankreich ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Im Bordeaux wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton und Kies. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Le Petit Mouton Pauillac 1er Cru Classé ohne Verwendung strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Le Petit Mouton Pauillac 1er Cru Classé noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.
Speiseempfehlung für den Le Petit Mouton Pauillac 1er Cru Classé von Château Mouton Rothschild
Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Lauchsuppe, Lauch-Tortilla oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.
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