Lepanto Solera Gran Reserva O.V. in GP 0,7 l - Gonzalez Byass

Der Lepanto Solera Gran Reserva O.V. von Gonzalez Byass ist ein sehr eleganter, vielschichtiger Brandy aus dem spanischen Weinanbaugebiet Jerez. Für diesen Weinbrand werden ausschließlich Palomino Fino Trauben destilliert. Das O.V. steht für Oloroso Viejo. 

Dieser besonders reichhaltige Brandy zeigt sich in einem glänzenden Goldbraun mit kupferfarbenen Glanzlichtern. Die Nase wird von einem intensiven, kraftvollen Bouquet nach Eichenholz- und Nussnoten sowie feinwürzigen Röstaromen verwöhnt. Sein dichter und vollmundiger Geschmack brilliert mit einer zarten Würze von gerösteten Nüssen. Dieser Brandy de Jerez besitzt einen kraftvollen, vielschichtigen Körper, der in das lange, würzige Finale begleitet. 

Vinifikation des Byass Lepanto O.V. Solera Gran Reserva

Für diesen Brandy werden nur ausgewählte, beste Palomino Fino Trauben verwendet und im Weinkeller von Bodega Los Arcos gepresst. Zügig wird der feine Most vergoren und anschließend in Kupferbrennkessel zweifach gebrannt. Die Kupferbrennkessel sind zwei originale Alambics Charentais mit einem Volumen von 25hl.

Nur der Feinbrand mit 65 bis 72 Volumenprozent wird für diesen Brandy verwendet und für insgesamt 15 Jahre in das Solera- und Criadera-System System gelegt. Dies sind 600 Liter Holzfässer aus amerikanischer Eiche, die auch für die Sherry-Herstellung genutzt werden. Für 12 Jahre reift dieser Weinbrand in ehemaligen Tío-Pepe-Fässern - die restlichen 3 Jahre in Oloroso-Fässern.

Servierempfehlung für den Lepanto Solera Gran Reserva O.V.

Dieser Brandy de Jerez ist ein wundervoller, eleganter Digestif. Gerne können Sie diesen Weinbrand auch pur Genuss - Solo oder auf Eis.