Les Cassines Blanc 2016 - Paul Jaboulet Aîné

Der Les Cassines Blanc von Paul Jaboulet Aîné aus dem französischen Weinanbaugebiet Condrieu im Rhône-Tal ist ein rebsortenreiner, weicher und frischer Weißwein. 

Im Glas ist dieser Wein hell, fast kristallin und schimmert mit grünlichen Glanzlichtern. Das frische blumig-fruchtige Bouquet dieses sortenreinen Viognier verzückt die Nase mit feinen Aromen von Aprikosen und Pfirsich. Am Gaumen ist ein runder, üppiger und weicher Geschmack zu vernehmen. Der volle Körper und die wunderschöne Frische im Nachhall vervollkommnen diesen französischen Weißwein.

Vinifikation des Les Cassines Paul Jaboulet Aîné Blanc

Die Viognier-Trauben stammen von einem zwei Hektar großen Weinberg. Die Trauben werden im Weinkeller von Paul Jaboulet Aîné im Ganzen presst und werden anschließend zum einen Teil in Edelstahltanks und zum anderen Teil in Eichenholzfässern vergoren. Ist der Gärprozess abgeschlossen, wird der Most sowohl in Stahltanks (80%) als auch in Eichenholzfässern (20%) ausgebaut. Abschließend reift dieser Wein noch einige Zeit auf der Flasche, bevor dieser das Weingut verlässt. 

Speiseempfehlung für den Domaine Paul Jaboulet Aîné Les Cassines Blanc

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Frankreich zum Aperitif, zu feinen Meeresfrüchtesalaten z.B. Scampi und grünen Äpfeln oder gebratener Gänseleber mit Mango.