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Les Jamelles Merlot Pays d'Oc IGP 2015 - Les Jamelles

Les Jamelles Merlot Pays d'Oc IGP 2015 - Les Jamelles

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Languedoc
    Weingut: Les Jamelles
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Chardonnay
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: duftig, modern
    Empfehlung: Top Preis-Genuss
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Für unter die Woche!, Grillparty, Party, Picknick, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Merlot Les Jamelles zeigt sich in einer tiefdunklen rubinroten Farbe mit violetten... mehr

    Der Merlot Les Jamelles zeigt sich in einer tiefdunklen rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase duftet er intensiv nach dunklen Waldfrüchten, unterlegt von würzigen Nuancen nach Thymian und Zimt. Am Gaumen empfindet man diesen Merlot ungemein rund und ausgewogen. Die reifen Tannine sind samtig weich und gut im komplexen Körper integriert. Die fruchtigen Aromen von Brombeeren, Holunder und schwarzen Kirschen werden von Nuancen duftiger Heidelbeerkonfitüre ergänzt. Untermalt wird die ausladende Frucht von rauchigen Aromen und Anklängen an Zimt und mediterrane Kräuter. Der Abgang ist lang und ausgewogen.

    Herstellungsverfahren Merlot Les Jamelles

    Die Trauben für den Merlot Les Jamelles werden im östlichen Teil des Aude-Tals angebaut. Die 10 ? 15 jährigen Weinstöcke werden im Gobelet- und im Cordonde Royat-Erziehungssystem angebaut und erzielen eher geringe Erträge. Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig entbeert. Ein kleiner Anteil wird mittels Kohlensäuremaischung vergärt, der andere Teil vergärt mit einer relativ langen Mazerationszeit im Stahltank. Wiederum ein Teil des Grundweines wird in gebrauchten Eichenholzfässern zur Abrundung ausgebaut.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Wir empfehlen ihn zu gefüllten Tomaten, Rindersteak oder Hühnchen mit Ratatouille.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,0
    Restzucker ca. in g/l: 4,0
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Böden & Sonderlagen: Kalkmergel, Flusskies
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Edelstahltank
    Ausbaudauer in Mon.: 9
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, gekochte Früchte, würzig, rauchig
    Textur/Mundgefühl: leicht, dicht
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, leichte Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kunststoffkorken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Inverkehrbringer: Les Jamelles Badet Clément & Cie - 10 Rue Lavoisier - 21700 Nuits-Saint-Georges - Frankreich
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