Letargo Crianza 2016 - Bodegas D. Mateos

Mit dem Bodegas D. Mateos Letargo Crianza kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Diese spanische Cuvée präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Rosinen, Trockenpflaumen, Früchtebroten und Dörrobst. Hinzu gesellen sich Anklänge von schwarzem Tee, Zimt und sonnenwarmes Gestein.

Dieser trockene Rotwein von Bodegas D. Mateos ist etwas für WeinliebhaberInnen, die es absolut trocken mögen. Der Letargo Crianza kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 2,1 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein schmelzige und samtige Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Letargo Crianza am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion La Rioja schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Dörrobst und Rosinen.

Vinifikation des Letargo Crianza von Bodegas D. Mateos

Dieser balancierte Rotwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Garnacha, Graciano und Tempranillo gekeltert. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Spanien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Letargo Crianza noch für 12 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Letargo Crianza von Bodegas D. Mateos

Trinken Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Lauchsuppe oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.