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Los Colmillos DO Toro 2011 - Bodegas Abanico

Rotwein | Spanien | Kastilien León | Bodegas Abanico
Los Colmillos DO Toro 2011 - Bodegas Abanico von Bodegas Abanico

Los Colmillos DO Toro 2011 - Bodegas Abanico von Bodegas Abanico

Die Trauben des Los Colmillos DO Toro von Bodegas Abanico stammen von Tempranilloweinstöcken, die 1870 gepflanzt wurden und sehr extraktreich sind. Ein interessantes Bouquet verbreitet Noten von Holz und Leder. Mehr erfahren ...
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  • Artikelname: Los Colmillos DO Toro 2011 - Bodegas Abanico
    Land: Spanien
    Region-Anbaugebiet: Kastilien León
    Weingut: Bodegas Abanico
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Rebsorten: Tempranillo - Syn. Tinta Roriz - Tinto Fino - Tinta de Toro
    Jahrgang: 2013
    Geschmack: trocken
    Stil: duftig, klassisch, Warm Climate Wine Region, komplex, Alte Welt
    Empfehlung: Sommelier-Tipp, Team-Tipp, Top Preis-Genuss
    Anlass & Thema: Geschenk gute Freunde, Kenner überraschen, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 15,51
    Anschrift
    Firmenname:Exportiberia Treding SL
    Straße:Carrer Susany 6 y 10
    Ort:08554 Sant Miquel de Baleny
    Land:Spanien
    Kontakt & Web
    Website:http://www.bodegasabanico.com/home.php
    E-Mail:info@bodegasabanico.com
    Twitter:https://twitter.com/bodegasabanico
    Telefon:(+34) 93 812 56 76
    Fax:(+34) 93 812 32 13
    Lokalisierung
    Der Los Colmillos DO Toro von Bodegas Abanico zeigt sich in einem tiefen Granatrot mit... mehr
    Expertise für "Los Colmillos DO Toro 2011 - Bodegas Abanico"
    Der Los Colmillos DO Toro von Bodegas Abanico zeigt sich in einem tiefen Granatrot mit violetten Reflexen am Rand. Die Nase begeistert mit Aromen von dunklen Beerenfrüchten, Schattenmorellen, Maulbeeren und delikaten Ledertönen sowie etwas Mokka und Würze. Am Gaumen binden sich diese Aromen mit der Säure schön ein und bilden mit dem Alkohol und Extrakt eine fantastische Harmonie. Das Tannin ist reif, aber prägnant. Der Wein hat Biss und wirkt zupackend. Der Nachhall ist lang und wird von den Frucht- und Ledernoten bestimmt.

    Herstellungsverfahren des Los Colmillos DO Toro von Bodegas Abanico

    Los Colmillos bedeutet übersetzt "Die Stoßzähne" - der Name wird dem Wein gerecht, denn er hat gehörigen Biss. Die Rebfläche wurde laut den offiziellen Aufzeichnungen 1950 berebt, dies scheint aber bei der Bestückung mit den uralten Tinta de Toro-Reben nicht ganz zu stimmen, denn diese haben weit mehr als 145 Jahre auf dem Buckel. So versichert der Besitzer Manuel Martin Amores, dass die Weinberge schon im Jahr 1870 angelegt wurden und die Registrierung immer vordatiert wurde, da alte Reben als weniger Produktiv galten. Dies stimmt zwar, allerdings sind diese Qualitativ enorm wertvoller. Sie bringen extraktreichere und aromatischere Trauben hervor und sind, dank ihrer tiefen Wurzeln, in Trockenperioden bestens versorgt. Der Weinberg liegt in der Nähe von Valladolid, etwa 740 Meter über dem Meeresspiegel. Das Klima ist dem einer Halbwüste ähnlich, was der Reife zugute kommt und dank der erhöhten Lage zu großen Tag-Nacht-Unterschieden führt. Dies ist ein erneutes Kriterium für bestes Traubenmaterial. Die Trauben werden bei voller Reife per Hand in kleinen Boxen gelesen und unverletzt zum Weinkeller gebracht. Dort werden sie von Hand entrappt und selektiert. Die Maischung und Gräung der Trauben findet in offenen Eichenbarriquefässern aus Frankreich statt. Nachdem der Wein durchgegoren ist, bleibt er für weitere 35 Tage in Kontakt mit den Beerenhäuten und wird dann mittels Schwerkraft, schonend in neue Barriquefässer gefüllt. Der Barriqueausbau dauert volle 16 Monate und bringt neben der Stabilisation und Mikrooxidation auch ein erhebliches Maß an feinen Barriquenoten. Der Wein wird nach Abschluss des Ausbaus ohne Filtration auf die Flasche gezogen.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Sie sollten den Los Colmillos unbedingt dekantieren und bei 18°C zu deftigen Wurstspezialitäten servieren. Achten sie auf ein Depot, da der Wein unfiltriert abgefüllt wurde.
    Weinart: Rotwein
    Anlass & Thema: Geschenk gute Freunde, Kenner überraschen, Romantisches Dinner
    Aroma: Brombeere, Creme de Cassis, fruchtig, holzig, Leder, Maulbeere, Mokka, Sauerkirsche, Steinfrucht, Schwarze Johannisbeere, würzig
    Ausbau: Barrique 225l , französische Eiche
    Ausbaudauer in Mon.: 16
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Land: Spanien
    Region-Anbaugebiet: Kastilien León
    Böden & Sonderlagen: Sand, Granit, Muschelkalk / Kalkstein, Ebene
    Rebsorten: Tempranillo - Syn. Tinta Roriz - Tinto Fino - Tinta de Toro
    Flaschengröße in l: 0.75
    Jahrgang: 2013
    Alkohol in Vol%: 15,51
    - Inverkehrbringer: Exportiberia Trading S.L Pol. Ind. Ca l'Avellanet C/ Susany 6 E-08554 Sant Miquel de Balenyà - Seva
    Restzucker ca. in g/l: 1,34
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,08
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: D.O. Denominación de Origen
    Empfehlung: Sommelier-Tipp, Team-Tipp, Top Preis-Genuss
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch, Landschaft & Natur, reduziert, künstlerisch
    Geschmack: trocken
    Stil: duftig, klassisch, Warm Climate Wine Region, komplex, Alte Welt
    Textur/Mundgefühl: dicht, kräftig, schwer, üppig
    Glasempfehlung: Bordeauxkelch
    Lesart: Handlese
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Speiseempfehlungen: Schwein - Rind - Wurst
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 10
    Optimale Trinktemperatur in °C: 16
    Informationen zum Inverkehrbringer
    Anschrift
    Firmenname:Exportiberia Treding SL
    Straße:Carrer Susany 6 y 10
    Ort:08554 Sant Miquel de Baleny
    Land:Spanien
    Kontakt & Web
    Website:http://www.bodegasabanico.com/home.php
    E-Mail:info@bodegasabanico.com
    Twitter:https://twitter.com/bodegasabanico
    Telefon:(+34) 93 812 56 76
    Fax:(+34) 93 812 32 13
    Lokalisierung
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