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    Magna Dolcetto d'Alba DOC 2012 - Paolo Manzone von Paolo Manzone
       

    Magna Dolcetto d'Alba DOC 2012 - Paolo Manzone

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Piemont (IT)
    Weingut: Paolo Manzone
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Dolcetto
    Jahrgang: 2012
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, Warmklima-Anbaugebiet, klassisch
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Grillparty, Kaminabend
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der elegante Magna Dolcetto d'Alba von Paolo Manzone kommt mit leuchtendem Rubinrot ins Glas.... mehr

    Magna Dolcetto d'Alba DOC 2012 - Paolo Manzone

    Der elegante Magna Dolcetto d'Alba von Paolo Manzone kommt mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Zwetschken, Schattenmorellen, Maulbeeren und Heidelbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Schwarzbrot, Kaminholz und Buchenrauch.

    Dieser trockene Rotwein von Paolo Manzone ist für Weinliebhaber, die am besten 0,0 Gramm Zucker in ihrem Wein hätten. Der Magna Dolcetto d'Alba kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1 Gramm Restzucker gekeltert. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Magna Dolcetto d'Alba am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an schwarze Johannisbeere und Brombeere.

    Vinifikation des Magna Dolcetto d'Alba von Paolo Manzone

    Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Dolcetto. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Paolo Manzone wurde nur bestes Lesegut eingebracht. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Magna Dolcetto d'Alba ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geernet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Magna Dolcetto d'Alba für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

    Speiseempfehlung für den Magna Dolcetto d'Alba von Paolo Manzone

    Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gefüllte Paprikaschoten oder Kichererbsen-Curry.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,2
    Restzucker ca. in g/l: 1,0
    Unterregion: Dolcetto d'Alba DOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Lesart: Handlese
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, rauchig
    Textur / Mundgefühl: dicht
    Nachhall / Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Inverkehrbringer: Paolo Manzone - Località Meriame,1 - 12050 Serralunga d'Alba (CN) - Italien
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    Lage von Paolo Manzone
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    Piemont
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