Mairena Bonarda Reserve Limitado - Familia Blanco

Mit dem Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar leuchtende, rubinroter Farbe. Leicht schräg gehalten offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser Familia Blanco Rotwein allerlei Pflaumen, Himbeeren und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Vanille, Schokolade und Schwarzkirsche hinzu.

Der Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado präsentiert sich dem Weintrinker wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser schmelzige Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Mairena Bonarda Reserve Limitado am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Mendoza schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado

Grundlage für den balancierten Mairena Bonarda Reserve Limitado aus Argentinien sind Trauben aus der Rebsorte Bonarda. Die Trauben wachsen flussnah in Mendoza. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Durch den moderierenden Einfluss des nahenFlussesreifen die Weintrauben langsamer und entwickeln mehr aromatische Komplexität. Die Beeren für diesen Rotwein aus Argentinien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Barrique aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Mairena Bonarda Reserve Limitado von Familia Blanco

Dieser Argentinier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Kohl-Rouladen.

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