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    Die andalusische Provinz Málaga ist der Inbegriff von strahlend blauem Himmel, warmen Temperaturen, der schönen Costa del Sol und nicht zuletzt vom (meist) süßen Malagawein. Mehr als 300 Sonnentage, das angenehme Mittelmeer, die netten Menschen, das gute Essen und die vielfältigen köstlichen Weine machen Málaga weltweit zu einer sehr beliebten Urlaubsregion. Die Hauptstadt Málaga bezaubert mit historischer Architektur, die Costa del Sol mit subtropischem Klima und anziehenden Stränden.

    Málaga bietet viel mehr als schöne Strände

    Pablo Picasso wurde in Málaga geboren und kannte neben der Hauptstadt und den träumerischen Stränden auch das mit Bergen gesäumte Hinterland der andalusischen Provinz, das Muskateller, Syrah und Pedro Ximénez gute Bedingungen bietet. Da sind Hänge, an denen die Weintrauben zur vollen Pracht reifen können, da sind Stauseen, da sind Pferde, Stiere, Hirsche und Rinder auf den uralten Höhlenmalereien in der Nähe der Stadt Ronda zu sehen und da ist beispielsweise das Naturschutzgebiet El Torcal, das wegen der atemberaubenden Felsformationen nicht nur in der Provinz Málaga seinesgleichen sucht.

    Weitere Dessertweine

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    No 1 Selección Especial 0,375 l 2015 - Jorge Ordonez & Co.
    No 1 Selección Especial 0,375 l 2015 - Jorge Ordonez & Co.
    Bodegas Jorge Ordonez & Co. süß Spanien
    14,61 €*
    Inhalt 0.375 Liter (38,96 € * / 1 Liter)
    70007-ES-DW-MO-051-10
    No 2 Victoria 0,375 l 2017 - Jorge Ordonez & Co
    No 2 Victoria 0,375 l 2017 - Jorge Ordonez & Co
    Bodegas Jorge Ordonez & Co. süß Spanien
    18,03 €*
    Inhalt 0.375 Liter (48,08 € * / 1 Liter)
    70007-ES-DW-MO-052-11
    No 3 Vinas Viejas 0,375 l 2008 - Jorge Ordonez & Co
    No 3 Vinas Viejas 0,375 l 2008 - Jorge Ordonez & Co
    Bodegas Jorge Ordonez & Co. süß Spanien
    48,64 €*
    Inhalt 0.375 Liter (129,71 € * / 1 Liter)
    70007-ES-DW-MO-053-08
    Botani Moscatel Seco 2018 - Jorge Ordoñez & Co.
    Botani Moscatel Seco 2018 - Jorge Ordoñez & Co.
    Bodegas Jorge Ordonez & Co. trocken Spanien
    15,50 €*
    Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
    70007-ES-WW-MO-049-11
    vegan
    Piamater Blanco Naturalmente Dulce 0,5 l DO 2013 - Vitivinicola Tandem
    Piamater Blanco Naturalmente Dulce 0,5 l DO 2013 - Vitivinicola Tandem
    Vitivinicola Tandem süß Spanien
    16,56 €*
    Inhalt 0.5 Liter (33,12 € * / 1 Liter)
    70009-ES-DW-MC-029-12

    Der süße Malagawein

    Auf der iberischen Halbinsel heißt er ganz schlicht Málaga – der süße Malagawein. Seine traditionsreiche Vergangenheit belegt den Erfolg des Dessertweins und die Vinifizierung ist dagegen so gar nicht schlicht, sondern von strengen Auflagen begleitet. Der Malagawein ist seit der Antike gefragt. Die bequeme Nähe zum Mittelmeer begünstigt den Handel der Hafenstadt Málaga, die um 800 v.u.Z. von Phöniziern gegründet wird. Die Römer erobern die Stadt rund 500 Jahre später. Urkunden aus diesem Zeitraum belegen den Handel mit Malagawein. Damit ist der oft süße Likörwein ein traditionsreicher Wein. Seit je her ist diese Spezialität also eine beliebte und erfolgreiche Handelsware.

    Das Weinbaugebiet Málaga ist eine D.O., was Denominación de Origen bedeutet und eine streng reglementierte Herkunftsbezeichnung für spanische Produkte ausweist. Zumeist gilt das Qualitätssiegel D.O. für spanische Weine. Käse, verschiedene Gemüse und einige Fleischerzeugnisse Spaniens werden teilweise ebenfalls mit dem Gütesiegel ausgezeichnet. Damit sich ein Malagawein Málaga nennen darf, ist es erforderlich mehrere Kriterien zu erfüllen. Die Trauben müssen in den Bergen und Hügeln des D.O. Málaga wachsen. Es dürfen nur zwei weiße Rebsorten den Malagawein ausmachen – Muskateller und Pedro Ximénez. Wird eine der beiden Bedingungen nicht erfüllt, darf sich der Dessertwein nicht Málaga mit dem D.O. Status schmücken. Während der Vinifikation wird die Gärung gelegentlich unterbrochen und Alkohol hinzugefügt. Der Prozess nennt sich Aufspritung und resultiert in einer höheren Alkoholstärke, die mehr als 20% erreichen kann. Eingelagert wird der Malagawein in schöne Holzfässer aus Eiche (Solera), wo er manchmal länger als fünf Jahre reift.

    Die verschiedenen Malagaweine

    Malagawein kann verschieden lang im Eichenfass reifen. Mit der unterschiedlichen Reifung ändert sich gleichfalls die Bezeichnung des Dessertweins.

    • Pálido (reift bis zu 6 Monaten und ist ein Verschnitt sehr junger und älterer Jahrgänge)
    • Málaga (ab 6 Monaten bis zu 2 Jahren)
    • Noble (zwischen 2 und 3 Jahren)
    • Añejo (zwischen 3 und 5 Jahren)
    • Trasañejo (ab 5 Jahren)

     

    Sierras de Málaga 

    Im Weinbaugebiet Málaga gibt es natürlich noch andere Weine. Trockene Weißweine, markante Rotweine und verspielte Rosés stammen unter anderem aus den hohen Hügeln, die bei der Stadt Ronda gelegen sind. Solche Weine laufen unter der Bezeichnung Sierras de Málaga. Muscat Blanc oder Chardonnay werden zu säurearmen Weißweinen vinifiziert. Die roten Rebsorten Syrah (auch als Shiraz geläufig) oder etwa Cabernet Sauvignon ergeben einen intensiven Geschmack.

     

    Muskateller aus Málaga

    Muskateller gibt es zwar in vielen Variationen, die bekannteste und eine der ältesten weltweit ist allerdings die weiße Traube namens Gelber Muskateller. Vermutlich ist die leichte Traube durch die Phönizier über das Mittelmeer nach Málaga gelangt. Aus ihr wird oft der süße Malagawein vinifiziert. Die Namensnähe der Weinrebe Muskateller zum Gewürz kommt nicht von ungefähr und schlägt sich zuweilen prägnant im Bouquet nieder.

     

    Wissenswertes über Málagawein

    Wann genießt man Malagawein?

    Malagawein ist ein Likörwein, der oft zum Dessert gereicht, oder mit dem das Dessert verfeinert wird. Die leckeren Aromen eignen sich besonders gut zur Anreicherung von Eis oder Soßen und sie runden damit das Geschmackserlebnis ab. Wir empfehlen Nº 1 Selección Especial von Jose Ordonez & Co zu würzigem Käse und verschiedenem Edelschimmelkäse, gern auch zu kräftiger Gänseleberpastete.

     

    Was bedeutet Solera?

    Die wörtliche Übersetzung vom spanischen „solera“ ist „am Boden liegend“. Das sogenannte Solera-System beschreibt das Produktionsverfahren von Malagawein, Brandy oder etwa Sherry. Damit ist Folgendes gemeint: Im Prozess der Reifung und Alterung werden Malagaweine in großen Eichenfässern gelagert, die wiederum übereinander gestapelt sind. Die Eichenfässer am Boden heißen „solera“, die Holzfässer darüber „criaderas“. Anhand der Lagerung ist die Reifung klassifizierbar und es erleichtert den Verschnitt.

     

    Welche Farbe hat der Malagawein?

    Malagawein ist blassgelb oder goldgelb. Es finden sich außerdem dunkle Farbprägungen, die mit Bernstein oder Mahagoni vergleichbar sind. Bei VINELLO.de führen wir den ausgezeichneten Nº 3 Viñas Viejas von Jose Ordonez & Co – seine Farbe trägt konzentrierten Bernstein mit nuancierten goldenen Highlights.

     

    Was ist die optimale Trinktemperatur von Malagawein?

    Wir empfehlen die Malagaweine aus unserem Sortiment bei 5 bis 7° C zu genießen.

     

    Weine aus Málaga kaufen

    Bei VINELLO.de können Sie exquisite Malagaweine aus den Bogedas der Weinregion Malaga erwerben. Außerdem führen wir den veganen Piameter Blanco Naturalmente Dulce 0,5l DO vom Weingut Vitivinicola Tandem. Stöbern Sie auf VINELLO.de nach weiteren andalusischen Weinen. Wir bieten Ihnen ausgezeichneten Service: Sie können in unserem Online-Shop ganz bequem bezahlen und erhalten gleichzeitig schnellen und sicheren Versand. Für Ihren eigenen Genuss oder als Geschenk für Ihre Freunde. 

    Wenn Sie Fragen oder Wünsche haben, schreiben Sie uns. Sie erreichen uns via E-Mail über wine@vinello.eu. Oder rufen Sie an – unsere Telefonnummer lautet 0351 – 469 256 55. Sie finden uns auf Facebook und Instagram @vinello_wine. Genießen Sie mit uns!

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