Mandrarossa Desertico Syrah - Cantine Settesoli

Der Mandrarossa Desertico Syrah aus der Feder von Cantine Settesoli aus Sizilien offenbart im Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Das Bouquet dieses Rotweins aus Sizilien überzeugt mit Noten von Physalis, Lavendel, Gallia-Melone und Rose. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Liebstöckel, grüne Paprika und mediterrane Kräuter hinzu.

Am Gaumen startet der Mandrarossa Desertico Syrah von Cantine Settesoli angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Flieder und Ananas. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Mandrarossa Desertico Syrah von Cantine Settesoli

Der balancierte Mandrarossa Desertico Syrah aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Syrah. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine lange Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Cantine Settesoli Mandrarossa Desertico Syrah

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Lauchsuppe, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Rucola-Penne.

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