Mandrarossa Laguna Secca Chardonnay 2021 - Cantine Settesoli

Mit dem Cantine Settesoli Mandrarossa Laguna Secca Chardonnay kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pink Grapefruit, Orangen, Linden und Kirschblüten. Hinzu gesellen sich Anklänge von Liebstöckel, Wacholder und mediterrane Kräuter.

Am Gaumen eröffnet der Mandrarossa Laguna Secca Chardonnay von Cantine Settesoli angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Geissblatt und Pampelmuse. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Mandrarossa Laguna Secca Chardonnay von Cantine Settesoli

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Mandrarossa Laguna Secca Chardonnay für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.. Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine beachtliche Reifung in der Flasche, was diesen Weißwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Cantine Settesoli Mandrarossa Laguna Secca Chardonnay

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kichererbsen-Curry, Rucola-Penne oder Spinatgratin mit Mandeln.

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