Mandrarossa Timperosse IGT 2019 - Cantine Settesoli

Im Glas präsentiert der Mandrarossa Timperosse aus der Feder von Cantine Settesoli eine leuchtend rubinrote Farbe. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Cantine Settesoli Aromen von Pflaumen, Schwarze Johannisbeeren, Schwarzkirschen, Maulbeeren und Zwetschgen, ergänzt um Wacholder, grüne Paprika und Garrigue. Der Cantine Settesoli Mandrarossa Timperosse begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig Restzucker. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien, genauer gesagt aus Menfi DOC, besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cantine Settesoli Mandrarossa Timperosse

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Petit Verdot. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Cantine Settesoli wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Mandrarossa Timperosse für 7 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine umfassende Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Mandrarossa Timperosse von Cantine Settesoli

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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