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- Dieser erstklassige Rotwein harmoniert vorzüglich mit Entenbrust mit Zuckerschoten oder Ossobuco
- Der Ausbau im kleinen Holz macht diesen italienischen Rotwein besonders samtig
- Dieser italienische Rotwein eignet sich ausgezeichnet als stimmiges Kundengeschenk
Mandus Primitivo di Manduria DOC 2021 - Pietra Pura
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Die Farbe des herrlich strukturierten Mandus Primitivo di Manduria von Pietra Pura ist von intensivem, dunklem Kirschrot, durchsetzt mit violetten Reflexen. Im Glas duftet dieser Rotwein aus Italien sehr intensiv nach fruchtigen Sauerkirschen, Pflaumen, dazu Brombeerfrucht und Cassis, akzentuiert durch leichte Röstnoten wie Kakao und Vanille vom Ausbau im Barrique.
Am Gaumen zeichnet sich der Mandus Primitivo durch süße Tannine und einen weichen Geschmack aus. Eine harmonisch integrierte Vanillenote und subtile Holznuancen runden den Geschmack bis in das lange Finale hinein perfekt ab.
Vinifizierung des Mandus Primitivo di Manduria DOC Mandus von Pietra Pura
Die Linie Pietra Pura ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Rocca delle Macie, dem Weingut der Familie Zingarelli und dem Weingut Terre di Sava in Apulien. Die Trauben dieses reinen Primitivo werden in der Gegend von San Marzano geerntet. Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur wird der Rotwein sanft gepresst und von den Schalen und Kernen getrennt. Danach reift er gut vier Monate lang in französischen Eichenfässern.
Speiseempfehlung für den Mandus Primitivo
Servieren Sie Mandus Primitivo di Manduria aus Pietra Pura bei 16-18°C mit Fleischsoßen, Wild und Hartkäse. Dieser Wein passt auch gut zu mit Parmesan gebackenen Auberginen.
Auszeichnungen
- Mundus Vini 2021 - Silber
Wissenswertes zu Mandus Primitivo di Manduria DOC 2021 - Pietra Pura
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