Manso de Velasco Cabernet Sauvignon 2013 - Miguel Torres Chile

Dieser reinsortige Einzellagen Cabernet Sauvignon mit seiner intensiven, tiefdunklen rubinroten Färbung ist eine Hommage an den Manso de Velasco - dem berühmten spanischen Gouverneur und Gründer der Stadt Cúrico.

Der Manso de Velasco Cabernet Sauvignon von Miguel Torres Chile verwöhnt mit einem exquisiten, fruchtig-würzigen Bouquet, welches die klassischen Rebsortenaromen nach  Brombeeren, Waldbeerkonfitüre, feinen Ledernoten und reifen dunklen Früchten preisgibt. Kraftvoll und einzigartig elegant zugleich präsentiert sich dieser chilenische Rotwein am Gaumen. Der Geschmack wird durch ein samtweich gereiftes Tannin und einen herrlich langen, nachhaltigen Nachhall samt aromatischem Nachklang von Gewürzen, feinen Röstnoten und dunkler Frucht gekrönt.

Vinifikation des Torres Cabernet Sauvignon Manso de Velasco

Anfang Mai beginnt die sorgsame Lese der Trauben im Valle de Curico. Das Lesegut wird umgehend in den Weinkeller gebracht und dort streng selektiert. Danach wird die Maische in Edelstahltanks für 7 Tage bei 30 Grad Celsius vergoren. Anschließend bleibt dieser Wein einige Wochen in den Tanks auf den Beerenhäuten, damit diesen auf sanfte Art die Farbe, die vielfältigen Aromen und die Tannine entzogen werden können. Abschließend wird dieser Wein abgezogen und reift für insgesamt 18 Monate in Fässern aus französischer Nevers-Eiche (70% neues Holz). 

Speiseempfehlung für den Manso de Velasco Torres Cabernet Sauvignon

Wir empfehlen ihnen diesen trockenen Rotwein aus Chile zu gebratenem Fleisch wie Ente oder Wildgerichten und zu würzig gereiftem Schafskäsesorten. 

Auszeichnungen für den Manso de Velasco von Torres

Robert M. Parker - Wine Advocate: 92 Punkte für 2013