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    Marchese di Borgosole Salice Salentino DOC 2017 - Carlo Botter von Casa Vinicola Carlo Botter
    Marchese di Borgosole Salice Salentino DOC 2017 - Carlo Botter von Casa Vinicola Carlo Botter
       

    Marchese di Borgosole Salice Salentino DOC 2017 - Carlo Botter

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien (IT)
    Weingut: Casa Vinicola Carlo Botter
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Malvasia Nera , Negroamaro
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Grillparty, Herbstwein, Kochen mit Freunden, Picknick
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Im Glas offenbart der Marchese di Borgosole Salice Salentino aus der Feder von Carlo Botter eine... mehr

    Marchese di Borgosole Salice Salentino DOC 2017 - Carlo Botter

    Im Glas offenbart der Marchese di Borgosole Salice Salentino aus der Feder von Carlo Botter eine leuchtend purpurrote Farbe. Der Nase zeigt dieser Carlo Botter Rotwein allerlei Heidelbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Maulbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Buchenrauch, Eichenholz und Schwarzbrot hinzu.

    Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 3,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht unbedingt Zucker. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Marchese di Borgosole Salice Salentino am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus Salice Salentino DOC, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

    Vinifikation des Marchese di Borgosole Salice Salentino von Carlo Botter

    Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Malvasia Nera und Negroamaro hergestellt. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großes Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 6 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

    Speiseempfehlung zum Carlo Botter Marchese di Borgosole Salice Salentino

    Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu geschmortes Hähnchen in Rotwein, gefüllte Paprikaschoten oder Lauch-Tortilla.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,7
    Restzucker ca. in g/l: 3,5
    Unterregion: Salice Salentino DOC
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Ausbaudauer in Mon.: 6
    Aroma: Beerenobst, karamellisiert, holzig, rauchig
    Textur / Mundgefühl: samtig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Inverkehrbringer: Casa Vinicola Botter Carlo & C. Spa - IT-BIO-015 - Via Cadorna 17 - 30020 Fossalta di Piave - Italien
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    Lage von Casa Vinicola Carlo Botter
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    Apulien
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