Mare White - Maia Winery

Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Weißwein durch eine ungemeine Brillanz aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Im Glas offenbart dieser Weißwein von Maia Winery Aromen von Zitronengräser, Pampelmusen, Pomelo, Kumquats und Pink Grapefruit, ergänzt um Kakaobohne, sonnenwarmes Gestein und Wacholder. Der Maia Winery Mare White präsentiert sich dem Weinenthusiasten angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein samtige Textur aus.

Vinifikation des Maia Winery Mare White

Der elegante Mare White aus Israel ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Colombard und Marsanne. Einen sehr hohen Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Colombard und Marsanne-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Mare White für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Maia Winery Mare White

Dieser Weißwein aus Israel sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spargelsalat mit Quinoa oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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