Maria Bobal DO - Bodega de Moya

Für den Maria Bobal von Bodega De Moya ist eine ausdrucksstarke Cuvée aus den Rebsorten Bobal und Merlot. Jeder Rotwein ist eine Hommage an die Frauen in der Familie Larijssens. Diese kraftvolle Cuvée ist nach der älteren Tochter Maria benannt.

Dieser spanische Wein präsentiert sich körperreich, intensiv und in einem dunklen Rubinrot im Glas. Das facettenreiche Bouquet eröffnet sich an der Nase mit feinen Würzaromen, gefolgt von Vanille, Kokosnuss, Beeren und getrockneten Früchten bis hin zu Marmelade. Am Gaumen besitzt dieser Wein einen kraftvollen, runden Charakter der sich perfekt mit den Aromen reifer Früchte und dem weichen, gut eingebundenen Tanninen verbindet. Das Finale überzeugt mit wundervoller Länge und einem feinen beerig-würzigen Touch.

Vinifikation des De Moya Maria Bobal

Dieser Rotwein ist eine Cuvée aus 90% Bobal und 10% Merlot der gutseigenen Weinstöcke der Bodega De Moya in den Bergen hinter Valencia, nicht weit von der spanischen Mittelmeerküste.

Die Trauben wachsen in 850 m Höhe, auf nährstoffarmen Sand- und Lehmböden mit vielen Kieselsteinen, an Rebstöcken, die zwischen 15 und 40 Jahren alt sind. Die Erträge sind gering, die Lese erfolgt selektiv per Hand in 15 kg-Kisten. Nach der Lese werden die Trauben 24 Stunden auf 4° abgekühlt. Während der temperaturkontrollierten Maischegärung über 26 bis 34 Tage in Stahltanks wird der Maischehut manuell untergehoben. Es wird kein gepresstes Traubengut verwendet. Der Ausbau erfolgt dann über den Zeitraum von 12 Monaten in ausgewählten Barrique-Fässern aus französischer Eiche

Speiseempfehlung für den Maria Bobal von Bodega de Moya

Dieser kraftvolle, runde spanische Rotwein aus der Region Valencia passt sehr gut zu einer traditionellen spanischen Fleisch-Paella, zu Pasta mit etwas kräftigeren Soßen, Geflügel gebraten oder gegrillt, rotes Fleisch, spanischer Schinken oder Chorizo. Gleichzeitiger aber auch ein großartiger Solist.

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