Mas des Mas Grés de Montpellier AOC 2017 - Les Domaines Paul Mas

Der kraftvolle Mas des Mas Grés de Montpellier aus dem Hause Les Domaines Paul Mas fließt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Les Domaines Paul Mas Rotwein allerlei Brombeeren, Schattenmorellen, schwarze Johannisbeeren, Maulbeeren und Zwetschken. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Kakaobohne, Zimt und schwarzer Tee hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Les Domaines Paul Mas ist etwas für Puristen, die es absolut trocken mögen. Der Mas des Mas Grés de Montpellier kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein balancierte Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Mas des Mas Grés de Montpellier am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarzkirsche und Zwetschke.

Vinifikation des Les Domaines Paul Mas Mas des Mas Grés de Montpellier

Der kraftvolle Mas des Mas Grés de Montpellier aus Frankreich ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Garnacha, Mourvèdre und Syrah. Natürlich wird der Mas des Mas Grés de Montpellier auch von mehr als nur dem Boden Coteaux du Languedoc bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich vornehm präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großes Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Mas des Mas Grés de Montpellier noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Les Domaines Paul Mas Mas des Mas Grés de Montpellier

Trinken Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Lauchsuppe, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lauch-Tortilla.