Mas La Plana Cabernet Sauvignon DO 2015 - Miguel Torres
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Der Mas La Plana Cabernet Sauvignon von Miguel Torres leuchtet im Glas in einem dichten Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern.
Das vielschichtige Bouquet wird von den rebsortentypischen Noten getragen - angefangen von Trüffel über Beerenkonfitüre, bis hin zu saftigen Schwarzkirschen. Durch die Holzreife gesellen sich zu den Aromen der Nase noch Anklänge nach getoastetem Brot, Vanille und etwas Kaffee hinzu.
Der Gaumen erfreut sich an einen fleischigen, geschmeidigen und vollmundigen Charakter. Die dichte Tanninstruktur ist sehr präsent und harmonisch in die würzig-süßen Aromen (dunkle Beeren, Zartbitterschokolade und Lakritz) eingebunden. Der Körper überzeugt mit Kraft, Konzentration und Eleganz. Der lange Nachhall wird getragen von Aromen nach Schokolade und frisch gemahlenen Kaffee.
Dieser Miguel Torres Wein wird aus Cabernet Sauvignon Trauben (100%) der Einzellage Mas La Plana vinifiziert.
Die im September gelesenen Trauben werden nach der Entrappung sanft gequetscht und eingemaischt. Im Edelstahltank wird der Most bei 28-29°C vergoren. Danach erfolgt die rund vierwöchige Gesamtmaischezeit. Der Rotwein wird in Fässern aus französischer Eiche für 18 Monate ausgebaut.
Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Spanien zu zarten Lammkarree mit Bohnen im Speckmantel, Rinderfiletspitzen mit cremiger Sauce oder auch zu Ochsenbrust und Kalbsbraten.
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