Masseria Maime Salento IGT 2017 - Tormaresca

Mit dem Tormaresca Masseria Maime Salento kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzkirschen, Rosen, Maulbeeren und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von orientalischen Gewürzen, Lebkuchen-Gewürz und schwarzem Tee.

Der Tormaresca Masseria Maime Salento präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige, dichte und schmelzige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Masseria Maime Salento am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus Salento IGT, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Tormaresca Masseria Maime Salento

Grundlage für den kraftvollen Masseria Maime Salento aus Apulien sind Trauben aus der Rebsorte Negroamaro. Der Masseria Maime Salento ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Trauben für diesen Rotwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand . Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Masseria Maime Salento noch für 30 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine lange Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Tormaresca Masseria Maime Salento

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Spinatgratin mit Mandeln.

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