Maybe Brut - Salizzoni

Im Glas offeriert der Maybe Brut von Salizzoni eine leuchtend goldgelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Schaumwein zeigt sich im Glas vital und langanhaltend. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich vornehm und komplex Noten von Birne, Zitrone, Pfirsich und Mirabelle. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Schaumwein wunderbar leicht, knackig und cremig. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Akazie und Banane.

Vinifikation des Maybe Brut von Salizzoni

Dieser Schaumwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Salizzoni wurde nur bestes Traubenmaterial verwendet. Im Anschluss an die Handlese werden die Weintrauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Methode Charmat. Im Anschluss reift der Salizzoni Maybe Brut für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Maybe Brut von Salizzoni

Dieser Italiener sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtigem Endiviensalat oder Spargelsalat mit Quinoa.

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