Konkret rot 2011 - Meinklang

Stillwein | Österreich | Burgenland | Meinklang
Konkret rot 2011 - Meinklang von Meinklang

Konkret rot 2011 - Meinklang von Meinklang

Beim Konkret St. Laurent von Meinklang ist der Name Programm. Pur und geradlinig mit einer umwerfenden Substanz offenbart sich das rote Flaggschiff des Weingutes Meinklang im Glas. Absolut konkrete Sankt Laurent-dominierende Cuvée.

Aber um dann doch konkret zu werden. Der Konkret St. Laurent wird im Beton-Ei ausgebaut, was seine Entsprechung auf dem Etikett findet. Die Gärung erfolgt spontan, was dem Wein noch höhere aromatische Komplexität verleiht.
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  • 70011-AT-RW-SL-137-09
  • Artikelname: Konkret rot 2011 - Meinklang
    Land: Österreich
    Region-Anbaugebiet: Burgenland
    Weingut: Meinklang
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Rebsorten: Saint Laurent
    Jahrgang: 2011
    Geschmack: trocken
    Stil: komplex, Alte Welt, Cool Climate Wine Region
    Empfehlung: Rarität, Sommelier-Tipp
    Anlass & Thema: Kaminabend, Kenner überraschen, Romantisches Dinner, Valentinstag, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 14,00
    Anschrift
    Firmenname:Michlits Werner GmbH
    Straße:Hauptstraße 86
    Ort:7152 Pamhagen
    Land:Österreich
    Region:Neusiedlersee
    Kontinent:Europa
    Kontakt & Web
    Website:http://www.meinklang.at/
    E-Mail:office@meinklang.at
    Facebook:https://de-de.facebook.com/pages/Meinklang/204658676239684
    Telefon:+43 2174 2168-11
    Lokalisierung
    Unternehmen
    Firmengruppe:Michlits Werner GmbH
    Eigentümer:Famile Michlits Anneliese & Werner sen., Angela & Werner jun., Johannes und Lukas
    Geschäftsführer:Werner Michlits
    Wein
    Bebaute Regionen:Österreich, Neusiedlersee, Burgenland, Ungarn, Somló
    Bebaute Einzellagen:Grofi Dülö (Gräflicher Hang, Ungarn)
    Anbaumethoden, Bewirtschaftung:biodynamisch
    Biozertifikat:Demeter-Siegel
    Der Konkret rot vom Weingut Meinklang präsentiert sich in einem tiefen Purpurrot im Glas. Die... mehr
    Expertise für "Konkret rot 2011 - Meinklang"
    Der Konkret rot vom Weingut Meinklang präsentiert sich in einem tiefen Purpurrot im Glas. Die Nase ist sehr intensiv und spiegelt eine unwahrscheinlich geradlinige Frucht wider: ausgeprägte Aromatik von Sauerkirschen, Cassis und erdig-würzige Noten. Am Gaumen ist der Wein samtig, mit einer feingliedrigen Struktur und seidigen, dezenten Tanninen. Das Weingut Meininger hat eine perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Körper geschaffen. Ein Wein mit viel Anspruch und doch einem enormen Trinkfluss. Harmonie im Glas - Biodynamie in Perfektion. Unser Sommelier-Tipp für Freunde der eleganten Weine mit viel Struktur.

    Herstellungsverfahren des Konkret rot vom Weingut Meinklang

    Das Weingut Meinklang gehört wohl zu den bekanntesten biodynamischen Produzenten in Österreich. Mitten im Burgenland, an der Grenze zu Ungarn betreiben Angela und Werner Michlits einen Mischbetrieb mit über 50 Hektar Weinbergen, Angusrindern und Feldfrüchten. Das pannonische Klima prägt die Landwirtschaft und lässt charackterstarke Weine, abseits vom Mainstream, entstehen. Seit einigen Jahren bewirtschaftet Meinklang ebenso einen Hof und Weinberge in der ungarischen Puszta, am Fuße des Berges Somlò. Das Wort "Konkret" hat für diesen Weine vielerlei Bedeutung. Die Trauben reifen unter optimalen Bedingungen auf der östlichen Seite des Neusiedlersees. Die heißen, trockenen Sommer und kalten Winter schaffen eine lange Vegetationsperiode für aromatische, vollreife Beeren. Meinklang verzichtet hierbei gänzlich auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Nach der Ernte erfolgt die alkoholische Gärung spontan mit weinbergseigenen Hefen. Meinklang hat für diesen Wein die wohl puristischste Lagerungsmethode gewählt: das Beton-Ei. Im Englischen wird Beton als "concrete" bezeichnet und so findet sich auch hier der Name wieder. Beton wurde schon von den Römern zur Weinbereitung genutzt und hat den Vorteil, dass die optimale Menge an Sauerstoff durch die Poren gelassen wird. Außerdem hat Beton die Eigenschaft, keinerlei aktiven Einfluss auf die Aromen zu nehmen, so wie es beispielsweise bei neuem Holz der Fall ist. Das Ei ermöglicht durch die ovale Form eine perfekte Zirkulation. Dieser Wein wird weder geschönt noch filtriert und ist komplett vegan.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Ein veganer Wein der auch ausgezeichnet zur veganen Küche passt. Perfekt zu kräftigen Gemüsegerichten mit Wildkräutern und Waldpilzen. Für Liebhaber der Fleischküche empfehlen wir ?Konkret? zu Ossobuco alla milanese - Genuss pur!
    Weinart: Rotwein
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Land: Österreich
    Region-Anbaugebiet: Burgenland
    Böden & Sonderlagen: Löss, Sand, Schwarzerde, Lehm
    Rebsorten: Saint Laurent
    Flaschengröße in l: 0.75
    Jahrgang: 2011
    Alkohol in Vol%: 14,00
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Inverkehrbringer: MEINKLANG | Hauptstraße 86 | 7152 Pamhagen | Österreich
    Restzucker ca. in g/l: 1,00
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,40
    Empfehlung: Rarität, Sommelier-Tipp
    Flaschendesign & Ausstattung: innovativ, reduziert, Burgunderflasche, künstlerisch
    Geschmack: trocken
    Stil: komplex, Alte Welt, Cool Climate Wine Region
    Textur/Mundgefühl: animierend, ausgewogen, geschmeidig, tiefgründig, weich
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Lesart: Handlese
    Anlass & Thema: Kaminabend, Kenner überraschen, Romantisches Dinner, Valentinstag, Weihnachten
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Aroma: fruchtig, Sauerkirsche, Schwarze Johannisbeere, Waldbeeren, würzig
    Weitere Klassifikationen: biodynamisch (BIO DE-ÖKO-037), Biowein (BIO DE-ÖKO-037), sulfitfreduziert, vegan
    Ausbau: Beton
    Speiseempfehlungen: Antipasto, Carpaccio, Fritiertes Gemüse, Gefüllte Paprika, kalte Vorspeisen, Mediterrane Küche, Osso Buco, Pasta mit Gemüßesoßen, Pochiertes Kalbsfilet, Warme Vorspeisen
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5 - 10
    Optimale Trinktemperatur in °C: 16 - 18
    Informationen zum Inverkehrbringer
    Anschrift
    Firmenname:Michlits Werner GmbH
    Straße:Hauptstraße 86
    Ort:7152 Pamhagen
    Land:Österreich
    Region:Neusiedlersee
    Kontinent:Europa
    Kontakt & Web
    Website:http://www.meinklang.at/
    E-Mail:office@meinklang.at
    Facebook:https://de-de.facebook.com/pages/Meinklang/204658676239684
    Telefon:+43 2174 2168-11
    Lokalisierung
    Unternehmen
    Firmengruppe:Michlits Werner GmbH
    Eigentümer:Famile Michlits Anneliese & Werner sen., Angela & Werner jun., Johannes und Lukas
    Geschäftsführer:Werner Michlits
    Wein
    Bebaute Regionen:Österreich, Neusiedlersee, Burgenland, Ungarn, Somló
    Bebaute Einzellagen:Grofi Dülö (Gräflicher Hang, Ungarn)
    Anbaumethoden, Bewirtschaftung:biodynamisch
    Biozertifikat:Demeter-Siegel
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