Merlot R trocken 2017 - Wagner-Stempel
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Der Merlot R trocken von Wagner-Stempel aus dem deutschen Weinanbaugebiet Siefersheim in Rheinhessen ist ein rebsortenreiner, ausbalancierter und komplexer Rotwein, der ausschließlich aus biologisch angebauten Merlot-Trauben vinifiziert wird.
Im Glas schimmert dieser Wein in einem tiefen Rubinrot mit dunkelvioletten Glanzlichtern. Die Nase wird von einem fruchtig-würzigen Bouquet gekonnt verwöhnt. Es entfalten sich beerige Aromen nach saftigen Brombeeren und Cassis - perfekt ergänzt von würzig-balsamischen Noten nach Tabak sowie Schokolade und einem feinen Hauch nach Eichenholzwürze.
Am Gaumen besitzt dieser deutsche Rotwein eine filigrane Säure, die wundervoll mit dem kräftigen, und überaus mineralischem Körper harmoniert. Dazu steht die samtige, prägnante Tanninstruktur in perfekter Balance. Mit verführerischer Kraft und enormen Volumen schließt dieser Wein mit einem Finale von großer Länge ab.
Vinifikation des Wagner Stempel Merlot Reserve
Die Merlot-Trauben für diesen Rotwein wachsen in einer einzigen Parzelle am Siefersheimer Höllberg. Der Boden besteht ist steinig mit schluffigem Lehm und anstehendem Rhyolithgestein im Untergrund.
Von Hand werden die Trauben sehr spät gelesen und bereits im Weinberg selektiert. Im Weinkeller von Wagner-Stempel wird dieser Rotwein nach abgeschlossenem Gärprozess in Barriquefässern aus Eichenholz ausgebaut.
Speiseempfehlung für den Reserve Wagner-Stempel Merlot
Dieser trockene Rotwein aus Deutschland ist ein hervorragender Begleiter zu Rinderschmorbraten in dunkler Sauce, kräftigen Fleischeintöpfen oder auch zu Lammkarree mit Ofenkartoffeln.
| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Rotwein |
| Weinfarbe: | rot |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 4,8 |
| Restzucker ca. in g/l: | 0,6 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Rheinhessen (DE) |
| Unterregion: | Siefersheim (DE) |
| Anlass und Thema: | Kaminabend , Kenner überraschen , Romantisches Dinner , Winterwein |
| Ausbau: | kleines Holz |
| Rebsorten: | Merlot |
| Jahrgang: | 2017 |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | Reserve |
| Bio, vegan, alkoholfrei etc.: | bio (BIO DE-ÖKO-037) |
| Böden & Sonderlagen: | Silikatgestein , Lehm |
| Lesart: | Handlese |
| Ausbau-Details: | Barrique 225 l |
| Aroma: | Beerenobst , pflanzlich / vegetabil , würzig , holzig |
| Textur / Mundgefühl: | samtig |
| Nachhall / Finale: | lang |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 15 - 18 |
| Stil: | Alte Welt , duftig , komplex |
| Speiseempfehlungen: | Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen |
| Glasempfehlung: | Bordeauxglas |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Schlegelflasche , klassisch |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: | 10 |
| Alkohol in Vol%: | 14,0 |
| Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
| Inverkehrbringer: | Weingut Wagner-Stempel - DE-ÖKO-022 - Wöllsteiner Str. 10 - 55599 Siefersheim - Deutschland |
