Merlot Rocol - Borgo Dei Posséri

Mit dem Borgo Dei Posséri Merlot Rocol kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Borgo Dei Posséri Aromen von Pflaumen, Brombeeren und Sauerkirschen, ergänzt um Liebstöckel. Der Borgo Dei Posséri Merlot Rocol präsentiert sich dem Weinenthusiasten herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte, samtige und seidige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Verwitterungsgestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Borgo Dei Posséri Merlot Rocol

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Merlot hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Verwitterungsgestein. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Merlot Rocol für 13 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Borgo Dei Posséri Merlot Rocol

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Boeuf Bourguignon oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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