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    Merlot Selection trocken 2015 - Markus Pfaffmann

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    Land: Deutschland
    Anbaugebiet: Pfalz (DE)
    Weingut: Markus Pfaffmann (Karl Pfaffmann)
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Merlot
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt
    Anlass und Thema: Familienfeier, Kaminabend, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 14,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Merlot Selection von Markus Pfaffmann präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot... mehr

    Merlot Selection trocken 2015 - Markus Pfaffmann

    Der Merlot Selection von Markus Pfaffmann präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit einem vielschichtigen Bouquet. Im Vordergrund sind die Aromen getrockneter Pflaumen, Mokka und Gewürze, welche hintergründig von Schokolade und einem Hauch Leder untermalt wird. 

    Dieser Rotwein offenbart sich am Gaumen vollmundig und rund mit einer weichen Tanninstruktur. Dezente Holznoten führen in ein beeindruckend langes Finale.

    Vinifikation des Pfaffmann Merlot Selection

    Die Rebstöcke für diesen reinsortigen Merlot wurzeln in Einzellagen auf Lößlehmböden mit Kalkeinschlüssen. 

    Die Maischestandzeit von 12 Tagen mit täglichem Aufrühren der Maische ermöglicht eine intensive Extraktion von Aromen, Farbe und Gerbstoffen. Zu zwei Dritteln wird dieser Wein in neuen Barriquefässern und zu einem Drittel in alten Barriquefässern für 24 Monate ausgebaut. Anschließend wird dieser deutsche Merlot noch für einige Zeit in der Flasche verfeinert.

    Speiseempfehlung für den Pfaffmann Merlot Selection

    Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu geschmorten Fleischgerichten in Rotweinsauce oder zu einer Käseplatte.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,0
    Restzucker ca. in g/l: 3,0
    Unterregion: Walsheim
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
    Böden & Sonderlagen: Kalk, Löss
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Barrique 225 l, Flaschenlager
    Ausbaudauer in Mon.: 24
    Aroma: Steinobst, gedörrte Früchte, würzig
    Textur / Mundgefühl: dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Inverkehrbringer: Markus Pfaffmann - Nussdorfer Straße 2 - 76833 Walsheim - Deutschland
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    Lage von Markus Pfaffmann (Karl Pfaffmann)
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